1. 为什么GB2760要规定β-环糊精的用量
臭粉
学名碳酸氢铵,化学膨大剂的其中一种,用在需膨松较大的西饼之中。面包蛋糕中几乎不用。 加热时才产生气体,产物是氨气.由于氨气在水中的溶解度较大,(1体积的水能溶解600体积的氨气)如果碳酸氢铵用在水蒸产品里的话.会使成品有股氨臭味,所以,一般用在油炸品中,这样氨气在高温下易于挥发.也有许多人叫它阿摩尼亚。
(1)我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2920-1996)规定:可在需添加膨松剂的各类食品中,按生产需要适量使用。乳及乳制品按有关规定执行。
(2)FAO/WHO(1983)规定:可用于可可粉及含糖可可粉、可可豆粉、可可块和可可油饼,最大用量50g/kg(单用或用氢氧化物、碳酸氢盐和碳酸盐合用。以无脂可可为基础,按无水K2CO3计)。
(3)实际使用参考:本品虽可单独使用,但一般多与碳酸氢钠合用,具体参见碳酸氢钠。亦可配以酸性物质等作为复合膨松剂的基本成分之一。此外尚可作酸度调节用。
备注:
使用注意事项:
(1)本品部分溶于水,残留后可使食品带有异臭,影响口感,故宜用于含水量较少的食品,如饼干等。
(2)本品与碳酸铵一样,以分解释放氨及二氧化碳而对食品起膨松作用。但本品的分解温度比碳酸铵高,宜于在加工温度较高的面团中使用。
(3)最好配成复合膨松剂应用。
只要按规定使用对人体没有什么危害的。
2. 根据分子的几何尺寸判断水分子能否进入β-环糊精的空腔
β-环糊精的内腔尺寸在0.5~0.8 nm,水分子的尺寸约为0.1 nm。通常在水溶液中,β-环糊精的内腔总是溶剂化的,会有水分子与它结合。但是β-环糊精的内腔具有疏水性,是不完全的溶剂化。
3. 羟丙基-β-环糊精的介绍
羟丙基-β-环糊精是化学物质,分子式是(C42H70O35)-HX+(C3H7O2)X。
4. 谁有γ-环糊精的溶解度数据啊谢谢
25°C时应该是23.2克(每100ml)
45°C时应该是58.5克(每100ml)
60°C时应该是129.2克(每100ml)
别的温度就不太清楚了。
5. γ-环糊精的基本信息
中文名称:γ-环糊精
英文名称:gamma-Cyclodextrin
英文别名:gamma-Schardinger dextrin; -Cyclodextrin; CYCLOOCTAAMYLOSE; 5,10,15,20,25,30,35,40-octakis(hydroxymethyl)-2,4,7,9,12,14,17,19,22,24,27,29,32,34,37,39-hexadecaoxanonacyclo[36.2.2.2~,6~.2~8,11~.2~13,16~.2~18,21~.2~23,26~.2~28,31~.2~33,36~]hexapentacontane-41,42,43,44,45,46,47,48,49,50,51,52,53,54,55,56-hexadecol (non-preferred name); 1,2,3,6-tetra-O-acetyl-4-O-(2,3,4,6-tetra-O-acetyl-beta-D-gluranosyl)-alpha-D-gluranose; (1S,3R,5R,6S,8R,10R,11S,13R,15R,16S,18R,20R,21S,23R,25R,26S,28R,30R,31S,33R,35R,36S,38R,40R,41R,42R,43R,44R,45R,46R,47R,48R,49R,50R,51R,52R,53R,54R,55R,56R)-5,10,15,20,25,30,35,40-octakis(hydroxymethyl)-2,4,7,9,12,14,17,19,22,24,27,29,32,34,37,39-hexadecaoxanonacyclo[36.2.2.2~3,6~.2~8,11~.2~13,16~.2~18,21~.2~23,26~.2~28,31~.2~33,36~]hexapentacontane-41,42,43,44,45,46,47,48,49,50,51,52,53,54,55,56-hexadecol (non-preferred name)
CAS号:17465-86-0
EINECS号:241-482-4
分子式:C48H80O40
分子量:1297.1248
MDL号:MFCD00009595
纯度:>98.0%(LC)
密度:1.624g/cm3
熔点:267℃
6. 倍他环糊精溶解于95%的乙醇中吗
它在95%的乙醇中溶解度小于1g/l
7. 羟丙基-β-环糊精在40℃下的溶解度是多少
羟丙基-β-环糊精25c 时100ml水中溶解度65g .属于极易溶物质。
8. β-环糊精的饱和溶液如何配置
β-环糊精在不同温度下的溶解度不同,有个溶解度表的。你可以专先将β-环糊精溶解到热水或者属是沸水中,然后冷却会析出一些,这样得到的溶液是β-环糊精的饱和溶液。
你加单甘酯和吐温-80的目的是什么呢?单甘酯和吐温-80的加入难道能够提高β-环糊精对药物的包合作用?
9. 河南省康华药业股份有限公司怎么样
简介:抄河南省康华药业股份有限公司位于唐代大文学家韩愈的故里----孟州市。公司前身是组建于1958年的国营企业焦作市第三中药厂,1998年企业改制为民营企业,并更名为焦作市康华药业有限公司。
法定代表人:行登恒
成立时间:1998-11-02
注册资本:5600万人民币
工商注册号:410883100001106
企业类型:股份有限公司(非上市、自然人投资或控股)
公司地址:孟州市谷旦镇长店工业区