1. 蒜蓉煮粉丝怎么做
蒜蓉煮粉丝的做法步骤：
用料：粉丝2把，大蒜8瓣，蚝油2勺，葱花适量，小米辣3个，生抽1勺
蒜蓉粉丝的做法：
准备食材：
粉丝用开水泡软（粉丝是2把，图没拍出来）两三分钟左右就可以了
蒜扒皮
小米辣、葱洗净
粉丝泡好后切开
蒜切蒜蓉加入两勺蚝油拌匀
葱切段
小米辣切段
锅内热油，放入蚝油泡的蒜蓉爆锅
小炒几下放入一半的小米辣、一半的葱花
煸炒几下就加入粉丝，加入一勺生抽、剩余的葱花和小米辣
把颜色翻炒均匀即可
小贴士：粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。红薯粉丝中的红薯含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质（蛋白质食品）11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁（铁食品）2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1.B2.C与尼克酸、亚油（油食品）酸等。其中维生素B1.B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。
2. 蒜蓉扇贝蒸粉丝用什么粉丝比较好
市场大都是龙口绿豆粉丝，用哪种区别不大，细点的不碎的口感较好一些。