羊肉新三板

Ⅰ 内蒙古赤峰市有个叫蒙都的做风干牛肉产品的企业么

有。但是以经营羊肉为主。

“蒙都”是内蒙古蒙都羊业食品有限公司的简称，俗称“蒙都羊业”。座落在举世文明的“龙凤之乡”—内蒙古赤峰市翁牛特旗食品工业园。

公司从1998年由个人入股创办山嘴子乡良种猪繁育场起步，到发展成以“蒙都”牌有机羔羊肉和有机羔羊精加工产品为主营业务的现代化大型民营企业、中国最大的有机羔羊生产加工企业已有十多年的历史。目前企业总资产一亿多元，年屠宰加工有机羊能力20万只，年销售收入2亿元左右。

(1)羊肉新三板扩展阅读

蒙都羊业“互联网+草原牛羊肉”第一股登陆新三板

2016年4月26日，蒙都羊业（836510）在全国中小企业股份转让系统举行新三板挂牌敲钟仪式，并在北京希尔顿逸林酒店举办“蒙都羊业挂牌新三板暨新战略”发布会。

蒙都羊业董事长许录在会上表示，蒙都羊业即将开启“互联网+草原牛羊肉”新战略，全力打造以消费者为主导的C2B互联网商业模式，在巩固公司在牛羊肉领域领先地位的同时，也将持续加快食品安全云平台体系等信息化建设，全面实现传统食品加工企业向互联网+的转型升级。

Ⅱ 土鸡蛋和草鸡蛋的区别是什么

草鸡蛋就是土鸡蛋，两者叫法不同，无本质区别。
真正意义上山鸡蛋，草鸡蛋，柴鸡蛋是土鸡蛋另几个称谓，他们同属土鸡蛋系。当然，之间也有细微区别:
1、山鸡蛋，柴鸡蛋几乎是一个概念，特指产于山区丘陵地带的鸡蛋，当地以高粱，红薯，玉米，土豆，芋头，山药等粗杂粮喂食土鸡。
2、土鸡蛋，草鸡蛋几乎是同一概念，特指产于平原湖汊地带的鸡蛋，当地以水稻，小麦，花生，黄豆，绿豆，瓜果蔬菜等粗杂粮喂食土鸡。这几种都是纯天然，无污染鸡蛋。
(2)羊肉新三板扩展阅读：
土鸡蛋与普通鸡蛋区别：
1、从饲养方式上看：土鸡应该主要以虫子、蔬菜、野草等为食物，营养不均衡。养鸡场里的鸡所吃的饲料都是经过科学配比，营养比较全面均衡。
2、从鸡蛋的大小看：土鸡蛋的个头比较小，壳较厚、蛋黄较大，绿叶菜较多，所以蛋黄中的类胡萝卜素含量高，蛋黄颜色更深一些；而洋鸡蛋的个头比较大，蛋黄没有土鸡蛋大。
3、从营养成分上看：土鸡蛋中的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰要比“洋鸡蛋”高。而土鸡蛋中胆固醇含量要比洋鸡蛋高出2倍多，与蛋黄所占比例较大有关；而土鸡蛋中的脂肪、烟酸、硒等比洋鸡蛋低。其他营养素差别不大。
鸡蛋的保存：
1、鸡蛋不可横放保存：由于蛋黄比重比蛋白小，如竖着放鸡蛋，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成粘壳蛋。所以鸡蛋不宜横放保存。
2、放在冰箱里储存：放的时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。如果倒放，那么蛋黄会沉入“大头”的气室当中，气室和外界空气是“通气”的，所以会加速鸡蛋坏掉的速度，不利于长期存放。
买回来的鸡蛋若表面有污垢，不能用水洗，否则鸡蛋容易坏掉。从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，不可再久置或再次冷藏。因为从冰箱中拿出来的鸡蛋，遇到热气，表面就会产生小水滴，杂菌因此会附着在上面。
参考资料来源：搜狗网络-土鸡蛋
参考资料来源：人民网-土洋鸡蛋营养大PK，原来并非“越土越好”

Ⅲ 四大名著

2005年中考名著题
1、你读过一些课外名著，请按提示完成下面的填空。 (安徽课改区)
(1)《水浒》中叙述了好汉_______“大闹野猪林”的故事。
(2)《西游记》主要记叙唐僧师徒四人_______战胜各路妖魔鬼怪的故事。
(3)《鲁滨逊漂流记》的作者是英国作家________ 。
2、某出版社要出一套“中学生喜爱的中外名作”丛书，请你从下面列出的篇目中选择一部（篇）推荐给出版社，并写出推荐理由。（北京海淀区）
《背影》 《西游记》 《从百草园到三味书屋》
《热爱生命》 《汤姆·索亚历险记》 《“诺曼底”号遇难记》
3、名著阅读填空。（任选三题，如四题都答，按前三题记分）（6分）（大连市）
①宋江在浔阳楼上倚阑畅饮，潸然泪下，临风触目，感恨伤怀，作了《西江月》，又写了四句诗，其中的后两句是“他时若遂凌云志，__________！”
②当简?爱就要答应表兄圣?约翰求婚的时候，内心矛盾、情绪激动的似乎听到了一个声音在叫唤——“______！”于是简?爱飞也似的走到门边，冲进花园，挣脱了圣?约翰。她意识到自己该处于支配地位了。
③祥子的车被当兵的拉走后，他一直想拥有一辆属于自己的车。就在祥子在茶馆里等着去看夜场电影的曹先生时，他遇到了_________；他们的悲惨情景把祥子最大的希望给打破了。
④《爱的教育》中记叙了4月5日体操课上发生的一件事，同学们把真诚的称赞送给了奈利，其原因是（不超过20字）________________________：
4、根据提示回答下面的问题。（2分）（东营市）
①歇后语“周瑜打黄盖——一个愿打，一个愿挨”是从哪部作品中演绎出来的？

②《水浒传》中的“智多星”是指哪一个人物？
5、根据你对文学名著的了解答题（第（1）题必做，第（2）（3）两题选做一题）。（恩施）
（1）《伊索寓言》是世界经典文学名著。请写出其中两篇寓言的名称：
《 》《 》
（2）莎士比亚被誉为“人类文学奥林匹亚山上的宙斯”。我们读过了他的喜剧《威尼斯商人》，你还读过他的四大悲剧吗？请举出其中任意两部：
《 》《 》
（3）中国古典文学名著《三国演义》描写了先后发生在官渡、赤壁和夷陵的三个弱军打败强军的故事。请选择其中的一个故事用一句话写出故事情节。
6、名著阅读。（6分）（福州市课改区）
（1）请在下面横线上填入相关的内容。（填对四处即可）(4分)
一部《水浒传》，塑造了多少流传百世的英雄形象，点亮了多少闪耀天空的罡煞之星。话说梁山第十四条好汉武松，为兄报仇怒杀＿、潘金莲；发配孟州途中，在＿酒店结识＿（母夜叉）；醉打蒋门神，替（金眼彪）夺回 ；大闹飞云浦，血溅鸳鸯楼，为躲避官府缉捕，削发扮成＿；夜走蜈蚣岭，痛杀王道人……正是：“山中猛虎，见时魄散魂飞；林下强人，撞着心惊胆裂。”
(2)你喜欢武松这个人物形象吗？为什么？(2分)
7、语文课开展“走近名著”活动，要求同学们自主阅读《水浒传》等古典四大名著。
请用一句话概述你所自主阅读的其中一部书中的一个故事情节(初中语文课本中未出现过的)。(3分)（广东河源）
8、班上准备开展题为“话说英雄”的综合性学习活动，请你阅读参考资料《感动中国2004年颁奖词》(节选)，按后面要求做好准备。(6分)（广东课改区）
感动中国2004年颁奖词 (节选)
任长霞——她是中原大地上的一个女英雄。扫恶打黑，除暴安良，她铁面无私；嘘寒问暖，扶危济困，她柔肠百转。十里长街，白花胜雪，挽幛如云，那是流动在百姓心中的丰碑！
一个弱女子能赢得百姓的爱戴，是因为，在她的心里有对百姓最虔诚的尊重1
(1)、请你从读过的文学名著中推荐一位令自己感动的英雄人物。(2分)
人物姓名： 作品名称：<< >>
(2)、写一段简短的话，向同学们介绍这位令你感动的英雄人物。要求像“颁奖词”一样简洁流畅，既能概述其主要事迹，又能反映人物的性格。(4分)
9、下面提供的小说情节出自哪部作品？任选其中两项按要求填表。（广州市）
①鲁达拳打镇关西
②刘备三顾茅庐
③孤独勇士绝望岛遇“星期五”
序号 小说名称 仿照所提供情节的表达方式，简要写出该书的另一个情节
10、课外阅读检测（桂林市）
①下面是清代文学家蒲松龄为自己撰写的座右铭：
有志者，事竟成，破釜沉舟，百二秦关终属楚。
苦心人，天不负，卧薪尝胆，三千越甲可吞吴。
你能指出对联中典故里的主人公是谁吗? (2分)
上联： 下联：
②《水浒传》中发生在黄泥冈的重大事件是 _____________________
11、某班要举行一次名著阅读交流会，要求每位学生在规定的书目中任选一本，围绕下列话题中的一个话题准备材料。假如你是该班学生，请把你的发言内容写在下面。（不少于40个字）（3分）
书目：《水浒传》《西游记》《骆驼祥子》《童年》《钢铁是怎样炼成的》
话题：⑴我最喜欢的一个人物 ⑵我最熟悉的一个故事（海门市）
12、请你根据《课程标准》推荐的课外阅读名著，在下面横线上写出相应的内容。（河北省课改区）
读《 》(名著名称)，我了解到(内容)：
13、根据《教学大纲》推荐的名著填空。（2分）（河南省）
名著是美的。《繁星·春水》美在它对母爱、童心的赞美；《 》美在它_____________ ；鲁智深美在它疾恶如仇、有勇有谋的性格； _____________美在他 _______________。
14、请从下面提供的四个情节中，任选一个按要求填表。（湖南岳阳）
①三顾茅庐 ②黛玉葬花 ③武松打虎 ④大闹天宫
序号 出自哪一部著作 作者 简要写出书中另一个情节（不超过15字）
15、某校初三（6）班同学在阅读《西游记》时，对猪八戒这个人物有两种不同的看法，为此语文老师组织了一场辩论。假如你是正方，针对反方辩词该怎么说？（黄冈课改区）
反方：我方认为，猪八戒好吃懒做，见识短浅，在取经的路上，意志不坚定，遇到困难就嚷嚷着要散伙。而且还经常搬弄是非、耍小聪明、说谎，又爱占小便宜，贪恋女色。是一个贪生怕死、自私自利的人。
正方：

16、其实名著都是指导我们人生的好教材.从下面所列举的名著或其他你曾经阅读过的名著中选出一部,简要写出这部“教材”好在哪里。（6分）（吉林省）
①《三国演义》 ②《水浒》 ③《西游记》
④《鲁滨孙飘流记》 ⑤《钢铁是怎样炼成的》 ⑥《格列佛游记》
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
17、我国先哲孟子说：“天将降大任与斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨……”，这在《名人传》的三位主人公身上得到深刻体现，请以其中一个人为例，说说他是如何在行动中体现孟子这句话的。（要求写出人命和具体事例，不少于30字）（河北廊坊）
。
18、课外名著阅读。（4分）（乐山市）
《钢铁是怎样炼成的》是教材推荐给中学生的课外阅读名著之一。这部小说是原苏联作家尼古拉·奥斯特洛夫斯基在病榻上历时三年写成的。出版后对全世界一代代的青年产生了巨大影响。我们相信你一定读过这部小说，喜欢小说中的人物和故事。请你回答下面几个问题：
①《钢铁是怎样炼成的》的主人公是_________
②主人公是在_________ 的影响下逐步走上革命道路。在革命的熔炉中，他从一个工人子弟锻炼成为无产阶级战士。
③在他身上凝聚着那个时代最美好的精神品质：______________精神，_____________ 的意志， ________________________的高贵品质。
④这部小说回答了作为青年人最迫切需要回答的一个问题，这个问题是：__________________？
19、从下面《西游记》人物中任选一个，写一则近200字的人物简介。(5分)（福建莆田）
孙悟空 猪八戒 白骨精 红孩儿

20、高尔基说：“书籍是人类进步的阶梯。” 初中阶段你读过不少中外名著吧？现请你从《骆驼祥子》和《格列佛游记》中任选一部，谈一谈阅读这部小说最深的一点感受，并简要介绍你印象最深的一个情节。（4分）（陕西省）
名著：《 》
① 感受： （2分）
②情节： （2分）
21、阅读下面的一段文字，回答问题。（4分）（四川省）
“人最宝贵的东西是生命。生命对于我们只有一次。一个人的生命应当这样度过：当他回首往事的时候，他不因虚度年华而悔恨，也不因碌碌无为而羞愧——这样，在临死的时候，他能够说：‘我整个的生命和全部精力，都已献给世界上最上最壮丽的事业——为人类的解放而斗争。’”
⑴这段激动人心、被千千万万青年人作为座右铭的文字，是出自苏联小说《 》，这是书中主人公 对生命的诠释。
⑵某校文学社团决定举办“读名著，谈感受”的一系列活动。其活动之一就是围绕上面这一小说主人公的名言召开一个题为“生命的价值”的小型研讨会。请你为主持人拟一段研讨会的开场白。（不少于40字）
22、请按下面的格式，自选角度写一段话介绍保尔。要求结合名著中的其它情节，最少使用一个成语。(4分)
保尔是一个
。
23、名著阅读。（5分）
（1）《朝花夕拾》共收10篇回忆散文，被选为课文的有《从百草园到三味书屋》和《 》,请再写出另外一篇的篇名《 》。（2分）
（2）“神魔皆有人情，精魅亦通世故。”（鲁迅语）《西游记》刻画的众多神魔精魅都具有人的情感。请参照示例，另举一例，具体说明这一特点。（3分）
示例：铁扇公主因为与孙悟空有仇，不但不愿借扇，还想加害悟空，可以看出她的重亲情，同时也显示出她胸襟狭隘。

参考答案；
1、(1)鲁智深 (或“鲁达”。答“鲁提辖”也可) (2)(去)西天取经 (答“取经”也可)(3)笛福
2、能从给出的名作中选择一部（篇），给1分；写出推荐理由，言之成理，给2分。
3、①敢笑黄巢不丈夫
②简！简！简！
③拉车的一老一少（拉车的老者和他的孙子小马儿）
④奈利凭着自己的力气爬上了垂直棒的最顶端（站到了垂直棒的横板上）。
（任选三题，如四题都答，按前三题记分；每题2分）
4、①《三国演义》 ② 吴用
5、⑴、《丑小鸭》《皇帝的新装》《卖火柴的小女孩》等
⑵、《哈姆雷特》、《李尔王》、《奥瑟罗》、《麦克白》
⑶、例：诸葛亮和周瑜两位军事天才团结协作，以区区数万人在赤壁击败号称拥有八十万大军的曹操，奠定了三国鼎立的局面。
6、(1)西门庆 十字坡 孙二娘 施恩 快活林（孟州道） 行者(4分)(2)只要谈的合乎情理即可。(2分)
7、示例：《水浒传》中，武松酒后走上天黑后无人敢走的景阳冈，果
遇猛虎，经过一番搏斗，武松重拳打死老虎，为民除了一害。
8、（1）、（2分）参考示例：孙悟空 西游记
（2）、（4分）参考示例：孙悟空------他的故事在中国家喻户晓！取经路上，他是师傅的好帮手：“三打白骨精”，他穷追猛打，决不手软；“三借芭蕉扇”，他有勇有谋，化险为夷。。。。。他爱憎分明，疾恶如仇，本领高强。他是艺高胆大的神仙传奇，更是血肉丰满的英雄好汉！
（从以下几个方面评分：概述人物主要事迹；反映人物的性格；语言通顺；恰当运用修辞方法，语言生动。每个方面1分）
9、①《水浒传》 举例：吴用智取生辰钢。 ②《三国演义》 举例：杨修恃才放旷招来杀身祸。 ③《鲁滨孙漂流记》 举例：鲁滨孙荒岛孤身创业。
10、①上联： 项羽 下联： 勾践 ②智取生辰纲
11、不设统一答案。（3分。评分要点：⑴人物1分，喜欢的原因2分 ⑵概括故事情节3分）⑴示例：《西游记》中的孙悟空。他大闹天宫，打败十万天兵天将，令玉皇大帝也无可奈何，他真是一个桀骜不驯、敢作敢当的英雄。 ⑵示例：《水浒传》中的“鲁提辖拳打镇关西”。鲁提辖听了金氏父女的哭诉，毅然出手，三拳打死镇关西，解救了金氏父女。
12、示例：读《名人传》，我了解到：德国音乐家贝多芬的一生充满了苦难，但他却把苦难铸成了一支支欢快的乐曲，奉献给了世人。 (这是一道开放性试题。名著名称正确1分，内容准确1分，语言通顺1分)
13、示例： 钢铁是怎样炼成的 对顽强不屈精神的赞美 祥子 质朴勤劳、不向命运低头的顽强精神 （答案 应该能够正确理解作品内容和人物形象。一句1分。共2分）
14、⑴《三国演义》 罗贯中，如火烧赤壁、草船借箭、桃园三结义 ⑵《红楼梦》 曹雪芹，如刘姥姥进大观园、宝玉挨打、香菱学诗、木石前盟 ⑶《水浒传》 施耐庵，如醉打蒋门神、大闹野猪林、风雪山神庙 ⑷《西游记》 吴承恩，如三打白骨精、真假美猴王、三借芭蕉扇
15、示例：正方：我方认为，猪八戒能吃苦耐劳，对师傅忠心耿耿。在与妖魔的斗争中，他总是挥舞钉耙，勇猛战头，是孙悟空的得力助手。他知错能改，乐于助人，是一个忠勇善良、淳朴憨厚的人。（2分，理由要符合人物特点，表意清楚即可。）
16、①写出名著的名称（2分）；②简要写出好处（4分）。
17、④贝多芬不仅身材矮小，容貌丑陋，而且一直患有重病，后来发展到耳朵失聪。可是这位自尊心极强的音乐家仍然相信，“谁也无法战胜我，我要死死握住命运的咽喉。”他凭着超凡的毅力和奋斗精神，从事音乐的创作，写出《第九交响曲》等传世之作。
18、①保尔·柯察金②朱赫来③为理想而献身的精神，钢铁般的意志，顽强奋斗的高贵品质。
④人的一生应该怎样度过
19、示例一：孙悟空——法号行者，是唐僧的大徒弟，会七十二变、腾云驾雾。一双火眼金睛，能看穿妖魔鬼怪伪装的伎俩；一个筋斗能翻十万八千里；使用的兵器是如意金箍棒。他占花果山为王，自称齐天大圣，因大闹天宫被如来佛祖压在五行山下五百多年。后来经观世音菩萨点化，保护唐僧西天取经，一路上降魔斗妖，历经九九八十一难，取回真经终成正果。他嫉恶如仇，英勇无畏，取经后被封为斗战胜佛。
示例二：猪八戒——法号悟能，是唐僧的二徒弟，原来是玉皇大帝的天蓬元帅，因调戏嫦娥被逐到人间，错投猪胎。他会变身术，能腾云驾雾，使用的兵器是九齿钉钯。后被孙悟空收服，一同保护唐僧西天取经。八戒性格温和，憨厚单纯，力气大，但又好吃懒做，爱占小便宜，贪图女色，经常被妖怪的美色所迷，难分敌我。他对师兄的话言听计从，对师父忠心耿耿，为唐僧西天取经立下汗马功劳，是个被人们喜爱同情的喜剧人物。
示例三：白骨精——白骨精又叫白骨夫人，是唐僧西天取经途中遇见的少有的女妖精，使用双剑，武艺出色，善于变化，诡计多端。她想吃唐僧肉，先变成十六七岁的漂亮少女，再变成一个八十岁的老婆婆，后变成年迈力衰的老翁，均被孙悟空识破，于是使出离间计，迫使唐僧逼走孙悟空，把唐僧捉住。在唐僧险遭杀身之祸时，神通广大的孙悟空多番变化，几经争斗，白骨精终于被打得露出原形。
示例四：红孩儿——红孩儿号圣婴大王，住在号山枯松涧火云洞。红孩儿是他的乳名，是牛魔王的儿子，铁扇公主养的小妖怪，使用一杆八丈火尖枪，武功非凡，又在火焰山修练三百年，练成三昧真火，口里吐火，鼻子喷烟，十分了得，经常与人赤脚打斗。红孩儿听说吃唐僧肉可以长生不老，用狂风卷走唐僧，用计骗擒八戒。孙悟空战之不胜，请来观音菩萨，收服了红孩儿。后来他做了观音菩萨的善财童子，终成正果。
(基本内容较完整，3分；文字表述通顺，2分。说明：基本内容较完整，指对某一文学人物的基本情况说明得比较清楚，可从人物经历、性格特点或某一故事情节上介绍，无须面面俱到，文字近200字。)
20、感受：略。[提示]重点写读后的体会、感想、启示等。
情节示例：①在一个寒冷的冬夜，祥子给车夫老马爷孙俩买羊肉包子充饥。（《骆驼祥子》）②格列佛把敌国的战舰拖入利立浦特国的海港，帮助利立浦特国打败了敌人。（《格列佛游记》）
21、⑴《钢铁是怎样炼成的》 保尔·柯察金 ⑵开放性试题，言之有理即可。
22、示例：保尔是一个意志坚定的人。他把自己的一生都献给了革命事业，双目失明却决不碌碌无为，在病床上完成了著作——《暴风雨所诞生的》，他用钢铁般的意志诠释着生命的意义。
(人物性格概括1分，结合相应的名著情节1分，正确使用成语1分，语言表述1分，共4分)
23、⑴《藤野先生》；《阿长与〈山海经〉》、《猫·狗·鼠》、《范爱农》、《琐记》、《父亲的病》、《二十四孝图》、《五猖会》、《无常》( 以上8篇写出一篇篇名即可)（2分，每空1分）
（2）要有情节、形象，以及所具有的人的情感，如：石猴为众猴觅得水帘洞，被众猴拥戴为“千岁大王”，可以看出众猴的讲信义。（3分，只写出情节和形象得1分）
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这个更全面
参考资料：http://..com/question/3649529.html?si=7

Ⅳ 开个烧烤店赚钱多不多

开个烧烤店，从理论来上讲是盈利的，很也能赚到钱，但是现在的经济下滑，做生意大环境不太好，如果没有客源的话，肯定会赔钱，所以还是谨慎一点吧！

Ⅳ 做菜必备调料都有哪些

做菜必备材料如下：
酱油：可使菜肴入味，更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。
蚝油：蚝油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。
沙拉油：常见的烹调用油，亦可用于烹制糕点。
麻油(香油)：菜肴起锅前淋上，可增香味。腌制食物时，亦可加入以增添香味。
米酒：烹调鱼、肉类时添加少许的酒，可去腥味。
辣椒酱：红辣椒磨碎制成的酱，呈赤红色黏稠状，又称辣酱。可增添辣味，并增加菜肴色泽。
甜面酱：本身味咸。用油以小火炒过可去酱酸味。亦可用水调稀，并加少许糖调味，风味更佳。
辣豆瓣酱：以豆瓣酱调味之菜肴，无需加入太多酱油，以免成品过咸。以油爆过色泽及味道较好。
芝麻酱：本身较干。可以冷水或冷高汤调稀。
番茄酱：常用于茄汁、糖醋等菜肴，并可增加菜肴色泽。
醋：乌醋不宜久煮，于起锅前加入即可，以免香味散去。白醋略煮可使酸味较淡。
鲍鱼酱：采用天然鲍鱼精浓缩制造而成，适用于：煎、煮、炒、炸、卤……等等
XO酱：大部份主要是由诸多海鲜精华浓缩而成，适用于各项海鲜料理。
盐(低钠盐)：烹调时最重要的味料。其渗透力强，适合腌制食物，但需注意腌制时间与量。
糖：红烧及卤菜中加入少许糖，可增添菜肴风味及色泽。
味精：可增添食物之鲜味。尤其加入汤类共煮最适合。
发粉：加入面糊中，可增加成品之膨胀感。
面粉：分为高、中、低筋三种。制作面糊时以中筋面粉为区。用于沾粉油炸时则具著色功能。
甘薯粉：多用于油炸物之沾粉。亦可作为芡粉。
生粉：为芡粉之一种，使用时先使其溶于水再勾芡，可使汤汁浓稠。此外，用于油炸物的沾粉时可增加脆感。用于上浆时，则可使食物保持滑嫩。

小苏打粉：以适量小苏打腌浸肉类，可使肉质较松滑嫩。
豆豉：干豆豉用前以水泡软，再切碎使用。湿豆豉只要洗净即可使用。
葱：常用于爆香、去腥。
姜：可去腥、除臭，并提高菜肴风味。
辣椒：可使菜肴增加辣味，并使菜肴色彩鲜艳。
蒜头：常用之爆香料，可搭配菜色切片或切碎。
花椒：亦称川椒，常用来红烧及卤。花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用於油炸食物的蘸食之用。

胡椒：辛辣中带有芳香，可去腥及增添香味。白胡椒较温和，黑胡椒味则较重。
八角：又称大茴香，常用于红烧及卤。香气极浓，做菜时，宜酌量使用。
干辣椒：可去腻、膻味。将籽去除，以油爆炒时，需注意火候，不宜炒焦。
红葱头：可增香。切碎爆香时，应注意火候，若炒得过焦，则会有苦味。
五香粉：五香粉包含桂皮、大茴香、花椒、丁香、甘香、陈皮等香料，味浓，宜酌量使用.