A. 昆明牛羊屠宰厂的地址在那里
目前昆明唯一定点屠宰厂地址在寻甸县羊街，高速公路出口右边800米，听牧牛业内。
B. 听牧牛肉为什么不能改成自助呢
云南很牛！尤其在畜牧养殖、牛肉深加工领域。
全省天然草山、草原面积达2.29亿亩，是全省耕地面积的3.5倍，居全国第七、南方第二，是全国8个主要草原牧区省份之一。同时，云南拥有独特的气候及丰富的饲草资源优势。
我们的环境、资源很牛！
于是，诞生了欧亚、雪兰、邓川等本土知名牛奶制品企业，更吸引了全国知名的蒙牛、伊利等企业纷纷落子云南设立牧场。
好山好水养好牛，云南的牛也很“牛”！
目前云南列入国家畜禽遗传资源名录的品种已达60多个，怒江独龙牛、槟榔江水牛、邓川牛、德宏水牛、文山黄牛、中甸牦牛更是当之无愧的云南6大名牛，享誉全国。
好牛在手，环境我有，那么我们在养殖、生产、加工领域牛不牛？
同样牛！因为我们拥有实力强劲的本土企业做支撑，云南牛肉在不断的发展和迭代中攀登高峰。
多少年来提到高品质牛肉，我们能想到的只有亚洲紧邻日本的神户牛肉、法国的奎宁牛肉、澳洲的谷饲安格斯牛肉，提到国内牛肉就哑口无言了。而现在，云南可以骄傲的站出来说，我们也拥有高品质牛肉——听牧牛肉！
听牧牛肉或许还没做到国人皆知，但是在整个云南的餐饮圈确实当之无愧的云南第一“牛”！没有夸大其词，且听我细细道来。
好肉出在好牛上，好牛生于好牧场！
听牧牛肉是云南海潮集团听牧肉牛产业股份有限公司（以下简称“听牧牛业”）旗下产品，听牧牛肉的优质源自听牧养殖的肉牛足够优质。听牧牛肉取材于著名的云岭BMY牛和独一无二的独龙牛，二者的属性足以媲美全球知名的“日本和牛”（神户牛肉便是取材于日本和牛），具有生产高品质牛肉——雪花牛肉的特点。肉肌纤维细腻，脂肪含量低，口感极佳，味道鲜美。前者是云南当家牛肉品种，后者更是目前我国最好的野生绿色食用牛，均是稀有的人间美味！
那么，有了好牛，更要有好牧场，以确保牛的良好生长。听牧牛业拥有千余亩水草丰美的千山优质牧场，整个养殖基地天高云淡、地势开阔、空气清新。让肉牛拥有得天独厚的生长环境，加之国际先进的无公害标准化养殖技术，让名牛身上的绝美肉质得以完整的保存。曾有媒体和养殖专家前往牧场考察，发现：听牧牛业草场的牛近乎野生状态，整个牧场处于自然生态循环的大平衡状态，牛食草，排出的粪便又为草场提供养分，又长出新的草，自然循环，生生不息！生长在草场的牛也自然生态优质！
所以听牧牛业的生牛肉不仅出身于中国名牛，更有优质的生态养殖环境为其保驾护航，保证了好肉出在好牛上，好牛生于好牧场！
有了好的材料，就要有与之相匹配的加工技术，方能让肉质保鲜，不失味道。
听牧牛业又是怎么做的？
国际标准化屠宰生产线+排酸技术=优质冷鲜牛肉
配备国际标准化屠宰生产线，能够保证高效干净的牛肉快速进入排酸过程。冷却排酸肉，又叫“肉的后成熟”，是指活牛屠宰经自然冷却到常温后，将牛胴体（二分体）送入排酸间，在一定的温度（始终严格处于0—4℃）、湿度（85%—95%）和风速（0.5—2m/s）下吊挂72小时或更长时间，将肉中的乳酸分解掉，这样处理后的肉就叫排酸肉（冷鲜肉）。牛肉通过排酸过程，肌肉组织嫩化，质地柔软有弹性，产生多种氨基酸，肉质鲜嫩且营养价值高，口感细腻，容易咀嚼，味道更鲜美。
做好了这些，还得确保流通环节不出问题。在这方面，听牧牛业有一整套从车间——物流配送——销售终端的整个过程的无缝连接冷链保障系统，确保牛肉及其产品在流通环节中的品质和安全。
正是基于每一个环节的严格把控，从源头到出产一丝不苟，使得听牧牛肉的质量尽善尽美！
目前，听牧牛业已启动全面招商，面向所有有需求的人们，分享我们云南人自己打造出来的高品质牛肉！
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