人造肉概念股雙塔食品漲停

① 國內「人造肉」投資機會在哪食品飲料行業

人造肉的范疇，包括肉類的替代食材及其食品。主要分為兩種：

其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉或素肉，主要靠大豆蛋白製成（也包括進一步加工的產品，比如熱狗，漢堡，香腸之類），富含大量的蛋白質和少量的脂肪。這種人造肉又有傳統型和新型之分。傳統型除植物基原料以外，還包含動物相關的原料，如雞蛋或明膠。新型素肉完全由植物性原料生產，不需要任何動物相關的原料，且新型素肉口感比傳統型素肉更接近真肉。這是因為新型純素肉採用了極為復雜的生產工藝，添加了通過發酵技術從植物中提取的血紅蛋白和粘合劑，可以模模擬肉的口感，帶來與食用真肉相似的體驗。

另一種是利用動物幹細胞進行生產，也稱養殖肉。研究人員用糖、氨基酸、油脂、礦物質和多種營養物質培養動物幹細胞，人工誘導分化，製造出人造肉。這種人造肉，又稱為「潔凈肉」、「培育肉」或「非屠宰肉」，較前一種更少見。這樣培育出來的肉製品和傳統肉製品一樣。目前以Tyson Foods、Memphis Meats、JUST和雙塔食品公司已相繼宣布研發出養殖肉，Memphis Meats稱其養殖牛肉的生產成本為每磅18000美元（40,000美元/公斤），成本較高。

由於幹細胞生產成本高，目前尚未進行商業化應用，市面上的產品以第一類為主。本報告只關注第一類產品的市場狀況。

人造肉行業特徵

「人造肉」市場仍處於初級階段，但未來市場發展空間大。

「人造肉」成本較高、產能有限，加之目前消費者偏好傾向於正常肉類食品，「人造肉」短期不太可能取代真正肉類。隨著更多公司進入該行業以及成本下降，「人造肉」將對肉類生產鏈產生長遠影響。

以植物蛋白為原料的素食類產品市場需求逐漸增加，成為健康飲食發展的一大趨勢。國內消費市場巨大，小滲透率即可帶來巨大市場規模，疊加豬肉供給缺口矛盾和海外企業的成功經驗，該市場未來空間很大。

北美和亞太地區將會是人造肉市場的關鍵地區。

美國是世界上人均動物肉類消費量最高的地區,肉類是食品行業中最大的類別，而人造肉類在美國的家庭普及率只有2%。人造肉作為動物肉類的替代品，該市場在北美地區很有發展潛力和投資價值。

同樣的道理也適用於亞洲。盡管亞洲歷史上，牛肉並不作為主食，但隨著中產階級的崛起,特別是在中國，牛肉消費一直在上升。此外，亞洲不斷增長的人口和對蛋白質的消費偏好不僅僅限於牛肉，還包括豬肉和海鮮等，這將給人造肉市場的發展帶來不錯的機遇。

「人造肉」廣闊的市場前景除了體現在巨大的市場規模外，還體現在「人造肉」行業較小的市場競爭上。目前，全球范圍內，進行人造肉生產的企業屈指可數。

世界人造肉行業集中度相對較高，隨著人造肉公司的上市，引發了又一輪市場競爭。從地區上看，目前人造肉的生產基地主要集中在美國地區和中國地區。
總的來說，全球人造肉市場是一片藍海。企業要想在此市場中取得競爭優勢，有兩大問題需要克服，一是成本問題，受制於當前技術水平的限制，人造肉的生產成本居高不下，大規模量產還有很長的路要走；二是文化問題，盡管素食主義者、動物保護者們大力提倡，但讓消費者接受人造肉依然有一定的難度，遑論部分或完全取代動物肉，這主要是由於人造肉的生產和研發涉及倫理道德問題，以及人造肉和動物肉的固有差異（比如色香味和營養成分的差異）。

以上內容節選自《恆州博智（QYResearch）信息咨詢 |人造肉市場分析報告》

② 繼肯德基之後，麥當勞也推出人造肉漢堡，人造肉為什麼如此風靡

9月26日，麥當勞宣布將與「人造肉第一股」Beyond Meat合作，於下周起在加拿大部分餐廳測試「人造肉」漢堡。該款漢堡由Beyond Meat的「人造肉」餡餅以及萵苣和西紅柿組成，不含人工色素、香料或防腐劑。

麥當勞人造肉漢堡好吃么，它真的算是素食漢堡嗎？而最近，麥當勞也在德國推出了一款名為『Big Vegan TS』的無肉漢堡，肉餅供應商正是人造肉市場的新玩家雀巢。

麥當勞首席執行官 Steve Easterbrook 表示，目前對素食漢堡的討論跟 年前的『麥當勞該不該全天候供應早餐』非常相似。但在有進一步計劃之前，他需要先搞清楚人造肉會不會是一股短暫的潮流，能不能帶來新的客流。

今年5月，Beyond Meat在美國納斯達克上市，首日便暴漲163%，創造了21世紀以來美國公司IPO首日的最佳表現，同時帶動了A股市場「人造肉」概念股5月中旬的暴漲。此後，多家A股上市公司表示將進軍「人造肉」領域，多數均採用植物蛋白肉技術。

③ 人工肉會成為時代主流嗎

感覺不太會吧。畢竟還是有很大的區別存在的吧。

④ 怎麼看待人造肉的市場前景

人造肉的市場還是有前景的。由於肉類食品體系面臨肉類消費需求持續增加，因此，尋找新的肉類替代品成為食品體系轉型的一個關鍵環節。另一方面在環保以及健康的驅動下，全球素食主義者也不斷增加，人們對於植物性產品喜愛度提升，因此肉類替在此背景下，人造肉逐漸走進更多人的視野。無論是初創型科技公司，還是大型肉類公司，紛紛入局人造肉市場。

開發人造肉可以人為的對培養肉的成分加以控制，根據消費人群的不同需求來向其中加入不同的營養元素，這就極大地滿足了一些健身群體，對一些成分過敏人群，糖尿病等群體，人造肉行業的市場因此也迎來很大的契機。

人造肉主要包括植物蛋白肉、細胞培養肉和其他肉類替代品。人造肉按照原料和製作方法可以主要分為兩種，一種是在培養基中利用動物幹細胞進行一定條件培養，從而製造出的動物肉; 另一種是利用植物蛋白以及其他植物性成分合成具有肉類特性的食品。

與傳統的肉類相比，植物肉在口感、色澤、風味上與傳統肉類出現較大的差 異。色澤上，目前市面上的植物肉色素顏色較深，不穩定、易氧化，沒有傳統肉的光澤感。口感上，肉質纖維感差，沒有嚼勁，肉質鬆散。風味上，調味品和肉味香精包埋效果差，粉味重，烹飪後的肉味不足，所以很多人接受不了。

⑤ 2023年市場規模或達64億美元 人造肉會是下一個風口嗎

人造肉產業主要上市公司：主要包括雙塔食品(002481)、華寶股份(300741)、誠志股份(000990)、東方集團(600811)、金字火腿(002515)、雙匯發展(000895)等。

本文核心數據： 豬、牛肉產量、豬肉價格、投融資規模、大豆產量、人均肉類消費量、碳排放量。

產業概況

1、定義：人工合成的蛋白質食物

人造肉共包含兩大類：一類是以植物蛋白為原料制備的人造肉(簡稱：植物基人造肉)，該類產品因可以最大限度地模擬真實肉品的外觀和口感，所以又被稱作植物肉、素肉、模擬肉等;另一類是以細胞為原料制備的人造肉(簡稱：細胞基人造肉)，該類產品可以繞開動物飼喂而為人類提供真實動物蛋白，又被稱作培養肉、培育肉、體外合成肉、清潔肉等。

2、產業鏈剖析：原材料簡單 生產工藝復雜

目前，我國人造肉行業產業鏈從兩種不同的產品形態出發，其一是植物基人造肉，通過對大豆、豌豆等作物加工生產出優質的植物蛋白，進而合成出植物基人造肉;其二為從豬、牛等動物提取全能幹細胞、肌細胞等進行培育，進而合成出動物基人造肉。兩者的下游均為餐廳、商超、網購平台等。

由於動物基人造肉的發展仍處於實驗室研發階段，現目前主流的人造肉以植物基人造肉為主。因此上游企業主要包括雙塔食品、華寶股份等，中遊人造肉企業包括星期零、雙匯集團等，下游主要包括天貓、京東等電商平台，盒馬、全家等商超便利店等以及海底撈、漢堡王等餐飲零售行業。

行業發展歷程：行業依然處於萌芽階段

我國的素食主要以豆製品等為原料的素肉為主，但其並不是真正意義上的人造肉。我國的人造肉產業起步較晚，2018年我國人造肉行業開始出現部門初創企業，但是由於發展較慢，出產的人造肉產品較少。2019年，人造肉第一股Beyond
Meat在美國上市，點燃了全球人造肉的風潮，國內的人造肉行業開始受到資本的關注，並且如齊善食品等傳統素肉企業也開始往人造肉方向轉型。

2020年，人造肉在國內引起了劇烈討論，伴隨著Beyond
Meat在中國設立工廠，國內人造肉企業也紛紛推出自己的產品，但是由於人造肉在口感、味道較真正的肉食存在較大差距，在國內的關注度出現一定程度下降。企業開始進入打磨自身技術，產品快速迭代的過程。

上游供給情況：大豆依賴進口

由於目前的人造肉大部分為植物基人造肉，因此大豆、豌豆等產量對行業形成一定影響。根據國家統計局數據，2009-2020年中國大豆的年均產量為1491萬噸，其中2015年中國大豆產量僅為1237萬噸，直到近年國家出台一系列政策扶持大豆產業發展，國內大豆產量才逐步恢復上升，到2020年大豆產量達到1960萬噸。然而兩千萬噸不到的大豆產量難以滿足國內日益增多的消費，超過八成的的大豆消費需要依賴進口。中國大豆是主要的大豆消費國和進口國，根據國家統計局公布的數據顯示，2020年中國大豆進口量超過1億噸。

下游供給情況：肉類消費多元化

近年來，隨著我國居民生活水平的提升，我國居民對肉類的消費量整體呈現增長態勢，2019年受豬肉價格的影響，我國居民人均豬肉消費量有所下降，其他肉類人均消費量變化不大。根據國家統計局公布的數據顯示，2019年我國居民人均肉類消費量為26.91kg/年，其中人均豬肉消費量為20.28kg/年，人均牛肉消費量為2.2kg/年，人均羊肉消費量為1.19kg/年，人均禽類消費量為10.8kg/年。

註：2021年國家統計年鑒還未發布，故2020年人均肉類數據暫時缺失。

行業發展現狀

1、生產效率不斷提高拉動肉類產量增加

隨著我國改革開放後，生產效率大幅提升，居民生活水平不斷增加提振了對於肉類的需求，肉類產量也隨著在不斷提升。在過去的四十年間，我國的肉類生產量呈現出倍數級的增。1980年牛肉產量為27萬噸，豬肉產量為1134.1萬噸，到了2020年，牛肉和豬肉的產量分別達到了672萬噸和4113萬噸。

2、畜牧業帶來嚴重的溫室氣體排放

據聯合國的數據，全球畜牧業的溫室氣體排放量約佔全球總排放的18%，屬於龐大的碳排放系統，其中養殖環節的碳排放約占總排放的80%以上。蓋茨基金會在將牛作為單獨個體，在全球碳排放排名中，可以將其排到第三位，每年因養殖牛帶來的碳排放總量達到50億噸，較排名第二的美國低3億噸左右。畜牧業已經成為了全球溫室氣體排放的重要來源，這也逐漸成為了全球各國的共識。

因此，通過植物基和動物基培養的人造肉可以有效地繞過飼養過程，減少溫室氣體排放，有助於解決當前世界的氣候問題。

3、人造肉對改善環境保護有巨大幫助

將植物肉和傳統畜牧業進行對比，可以發現在生產環節中，傳統畜牧業排放了更多的溫室氣體，浪費了更多的生產用水和造成了更多的土地破壞浪費。每生產一斤植物肉替代動物肉製品，可以減少90%的溫室氣體排放，減少93%的土地破壞浪費和節約99%的生產用水。從保護生態環境的角度看，人造肉在這方面相較於傳統畜牧業有巨大優勢。

4、行業處於發展初期 投融資事件較少

目前，我國的人造肉行業依然處在發展初期，相關企業數量較少，且旗下產品正處在推廣和迭代的過程中。因此行業發展的所需資金主要來自於投融資，上市融資、發行債券等融資方式相對較少。2019年，我國人造肉行業資本市場才開始活躍起來。從融資輪次看，目前大部分融資分布在A輪和A輪之前，這是由於人造肉行業目前在我國剛剛興起。2020年，我國人造肉行業出現了一波投融資小高潮，其投融資事件數量達到11件，總金額為7.7億元。截止2021年10月，我國人造肉行業投融資事件數為4件，總金額為1.27億元。

產業競爭格局

1、區域競爭：依靠煤炭資源發展外延產業

目前我國人造肉行業主要生產地區為廣東、四川等地區，由於這些省份的素肉產業比較發達，具有一定的人造肉生產基礎，我國本土的人造肉初創企業星期零Starfield即為注冊在廣東深圳的人造肉企業，這些省份具有較多傳統的人造肉企業，Vesta未食達等就與部分傳統素肉企業開展人造肉生產合作。

2、企業競爭：行業處於拓荒階段 暫未企業領頭

相比國外企業成長迅速，我國的人造肉行業仍處於初創時期，這主要是因為國內並不盛行素食，人們對於口感有很高的要求。然而近年來伴隨生活水平改善和提高，人們對健康、環保意識的提升，以及全球素食風的興起，有越來越多的人開始接受「人造肉」這種新型的健康食品，國內以素食為特色的主題餐廳也如雨後春筍般涌現，人造肉行業也慢慢興起。

目前國內的人造肉企業主要包括人造肉初創企業、傳統素肉生產企業、傳統大型肉製品生產加工企業等類型的企業，目前國內初創企業星期零Starfield是我國人造肉行業的領軍者，同時人造肉初創企業也與傳統素肉生產企業進行生產合作，以結合雙方的技術和生產優勢。傳統企業如雙塔集團等也通過投資相關初創企業的方式加快人造肉行業的布局。

產業發展前景及趨勢預測

隨著行業的不斷發展，下游應用領域的不斷開拓，中國的人造肉行業將會出現快速發展趨勢。其中，企業發展主要以投入研發，降本增效，實現大規模生產為主。行業的快速發展也會迎來一眾參與者，其中將會出現傳統食品行業的領先者和行業上下游的跨界參與者，市場競爭激烈程度將會提高。在產品推廣和產品發展方面，隨著動物基人造肉的發展，其與真肉更加類似的口感和味道將會觸達更多的用戶群體。

從市場規模的角度看，根據Research and
Markets的預測，我國的人造肉市場在2021-2026年將會保持13.9%的年復合增長率，預計在2026年，我國的人造肉市場規模將會達到175億元。

以上數據來源於前瞻產業研究院《中國人造肉行業趨勢前瞻與投資戰略規劃分析報告》。

⑥ 在人造肉的市場上，國內第一個吃螃蟹的企業是誰他現在發展得怎麼樣

在人造肉市場上，金字火腿應該就是第一家了。金字火腿，他們一直聲稱自己這次推出的植物肉產品所有成分來自於植物，主要的原料是從大豆，豌豆，小麥中提取的植物蛋白，人造肉現在是一種流行趨勢，記者人造肉的東方盡量實現，也有很多的企業逆勢而上，實現股市的逆襲。人造肉的最近兩年內的快速發展，不僅與歐美地區的素食主義以及節能環保相關，也與亞洲經濟快速發展引發的肉類資源消耗相關，但其他的背景是素食與環保兩大文化在歐美地區成為一種逐步合流的符號。

畢竟從前有人嘗試過人造月餅的時候，眾人稱人造肉的口感，真的口感還是有一定差別的，想要完全接到人人也需要一定的時間。而且從另一個層次上找尋到肉的價格比較貴，花高昂的價格是多少？能否實現普及還需要很多的時間成本

⑦ 肯德基新品植培黃金雞塊，為何會帶動了雙塔食品的收益

隨著市場經濟的不斷發展，行業的劃分也是越來越細。俗話說，三百六行行行出狀元。只要在某一細分市場，從業者可以做到做好，就可以獲得不錯的收益。當然，在行業的發展過程中，行業中的某一環節發展壯大以後，也能直接影響整體行業上游企業和下游企業的發展。

像肯德基依靠自身在快餐行業的地位，當肯德基推出新產品以後，就會直接帶動相應供應商的收益。所以肯德基推出新品植培黃金雞塊後，自然而然的就會雙塔食品的收益。

在當下的餐飲市場，消費者對於健康食品特別情有獨鍾。消費者的需要，就是餐飲行業努力的目標。為了在健康食品上做足文章，各類餐飲公司更是絞盡腦汁推陳出新。而人造肉就讓餐飲企業看到了希望。

肯德基的新品植培肉黃金雞塊，其中主要用到的就是雙塔食品的豌豆蛋白產品。在這樣的情況下，雙塔食品的收益肯定會受到肯德基新品銷售的影響。

各位，對於人造肉產品帶給雙塔食品的影響，您有什麼不同看法，可以在評論區暢所欲言。

⑧ 怎麼看待人造肉的市場前景

人造肉共包含兩大類：一類是以植物蛋白為原料制備的人造肉(簡稱：植物基人造肉)，該類產品因可以最大限度地模擬真實肉品的外觀和口感，所以又被稱作植物肉、素肉、模擬肉等;另一類是以細胞為原料制備的人造肉(簡稱：細胞基人造肉)，該類產品可以繞開動物飼喂而為人類提供真實動物蛋白，又被稱作培養肉、培育肉、體外合成肉、清潔肉等。
人造肉行業分類情況
根據Euromonitor的報告，健康、一定程度的溢價和道德要求是未來食物追求的八個品質的其中重要三個。隨著經濟持續發展，人們也度過初步溫飽階段，對於食物對於人們自身健康的追求也在不斷提升;人們在不斷覺醒中也意識到食物本身是否存在道德問題。
健康、環保及動物保護等優點催生人造肉需求。相比人造肉，普通肉類存在健康、環保以及在動物保護方面存在道德問題。根據BeyondMeat官網，普通肉類能夠增加16%的癌症以及21%的心臟病的患病風險;在動物豢養過程中多產生超過50%的溫室氣體，並對地球資源產生巨大的消耗。
此外，人類對肉類的需求每年造成了660億的動物死亡，在動物保護方面也產生了較多的道德問題。而人造肉的出現解決了普通肉類的這幾大痛點，人造肉的需求正不斷提升。
根據Winsight Grocery和Acosta對美國千禧一代選擇無肉飲食原因的調查研究，其中51%的受訪者是出於身體健康的原因選擇素食主義，還有32%及30%的受訪者因為環境保護和保護動物的意識選擇吃素食。

⑨ 人造肉概念股都有哪些

您可通過我司易淘金APP搜索1464412人造肉查詢。

⑩ 如果「人造肉」在中國上市了，你會嘗試嗎

應該會。因為中國因為人口多，再加上中國人特別會吃，中國一直是吃肉大國，畢竟肉那麼香，你不喜歡吃雞肉總有其他鴨肉魚肉牛肉滿足你；不過呢，聯合國預測等到2050年，地球人口將要達到97億左右，如果按照現在人類的飲食習慣，到那時地球上的肉製品就滿足不了人類對吃食的需求了。人類總是喜歡未雨綢繆，所以現在人造肉要上市了，據說是在九月份。大家看好人造肉的前景了嗎？

不過呢畢竟這種肉剛生產出來，再加上環保二字，自然吹的天上有地上無的，說的全是好處，真實情況如何還是要等到面向大眾後才知道。如果這種肉很便宜，那小餐館們一定會買，降低成本自然賺的就多了，就像我們吃的餐廳里的培根大多是便宜的鴨肉製作的，真正豬肉的很少很少，因為豬肉的都很貴。

如果「人造肉」真的經過人群的檢驗，前景就非常好了。