歐盟鴨肉出口上市公司

『壹』 雞肉概念股有哪些

1、民和股份

民和股份是農業產業化國家重點龍頭企業、中國畜牧業協會禽業分會副會長單位，是國內最大的父母代肉種雞籠養企業。

主營業務包括父母代肉種雞的飼養、商品代肉雞苗的生產與銷售。公司已形成了以父母代肉種雞飼養和商品代肉雞苗生產銷售為核心，肉雞養殖、屠宰加工與肉雞苗生產相結合的經營模式。2004年入選「亞洲家禽企業50強」。

公司取得了ISO9001等管理、質量體系認證證書。「民和」系列雞腿、雞胸、雞翅產品被中國綠色食品發展中心認定為「中國綠色食品」。

2、廣弘控股

廣弘控股是大型省屬國有控股上市公司，廣東省500強企業。主要經營肉類食品供應和教育出版物發行等業務。

公司以冷凍食品倉儲和銷售為基礎，大力發展上游養殖、屠宰和深加工以及下游貨運物流，建立了以廣州為中心，覆蓋珠三角和港澳市場的肉類冷凍食品物流配送網路，培育出了「獅山牌南海黃雞」系列省名牌產品和「獅山牌」省著名商標。

公司還擁有華南地區最大的食品冷藏庫和最大的肉類冷凍食品批發市場。

3、聖農發展

聖農發展是中國最大的自養自宰白羽肉雞專業生產企業，以肉雞飼養、肉雞屠宰加工和雞肉銷售為主業。下轄50幾個生產基地場(廠)，現已形成集飼料加工、種雞養殖、種蛋孵化、肉雞飼養、肉雞屠宰加工與銷售為一體的完整的白羽雞產業鏈，實現了肉雞產業資源的低成本運作。

聖農冷凍雞肉產品已成為國內快餐業、大型超市、大中城市市場供應商。生產基地依託武夷山自然保護區和閩江源頭富屯溪，素有「綠色金庫」之稱，是福建省「可持續發展的生態經濟區」，為生產優質無污染的雞肉創造得天獨厚的屏障條件。

4、正邦科技

正邦科技是一家以農業為基礎、在農業產業化領域內不斷進行產業拓展經營的農牧企業。公司主營業務是飼料的生產和銷售及養殖、良種繁育。飼料以豬禽飼料為主，水產飼料為補充;養殖、良種繁育包括畜禽及水產品育種、養殖。

公司主要產品按用途分為豬飼料、禽飼料、水產飼料、其他料等，按成分分為添加劑預混合飼料、濃縮飼料和配合飼料。公司的銷售方式以經銷為主，直銷為輔，銷售網路遍布全國20多個省、市、自治區，在飼料行業已形成「正邦」系列品牌。

5、華英農業

華英農業是目前全國規模最大的櫻桃谷鴨孵化、養殖、屠宰加工和禽肉製品生產銷售一體化企業，是農業產業化國家重點龍頭企業、中國食品工業百強企業和中國肉類食品行業50強企業。

以種禽養殖孵化、禽苗銷售、商品禽養殖、屠宰加工及其製品的生產與銷售、飼料加工為主營業務。

生產的華英牌櫻桃谷凍鴨產品、熟食產品獲得全國質量信得過食品稱號並取得無公害農產品認證，華英牌速凍調理禽肉熟食產品被國家質量監督檢驗檢疫總局評為中國名牌產品，

生產的鮮、凍鴨肉系列產品、肉食製品、飼料、羽絨及其製品的生產和服務取得ISO9001:2000認證，華英牌鴨肉產品被評為「中國名牌農產品」，「華英」商標被評為中國馳名商標。

『貳』 雞肉概念股有哪些

1、民和股份

民和股份是農業產業化國家重點龍頭企業、中國畜牧業協會禽業分會副會長單位，是國內最大的父母代肉種雞籠養企業。

主營業務包括父母代肉種雞的飼養、商品代肉雞苗的生產與銷售。公司已形成了以父母代肉種雞飼養和商品代肉雞苗生產銷售為核心，肉雞養殖、屠宰加工與肉雞苗生產相結合的經營模式。2004年入選「亞洲家禽企業50強」。

公司取得了ISO9001等管理、質量體系認證證書。「民和」系列雞腿、雞胸、雞翅產品被中國綠色食品發展中心認定為「中國綠色食品」。

2、廣弘控股

廣弘控股是大型省屬國有控股上市公司，廣東省500強企業。主要經營肉類食品供應和教育出版物發行等業務。

公司以冷凍食品倉儲和銷售為基礎，大力發展上游養殖、屠宰和深加工以及下游貨運物流，建立了以廣州為薯頃中心，覆蓋珠三角和港澳市場的肉類冷凍食品物流配送網路，培育出了「獅山牌南海黃雞」系列省名牌產品和「獅山牌」省著名商標。

公司還擁有華南地區最大的食品冷藏庫和最大的肉類冷凍食品批發市場。

3、聖農發展

聖農發展是中國最大的自養自宰白羽肉雞專業生產企業，以肉雞飼養、肉雞屠宰加工和雞肉銷售為主業。下轄50幾個生產基地場(廠)，現已形成集飼料加工、種雞養殖、種蛋孵化、肉雞飼養、肉雞屠宰加工與銷售為一體的完整的白羽雞產業鏈，實現了肉雞產業資源的低成本運作。

聖農冷凍雞肉產品已成為國內快餐業、大型超市、大中城市市場供應商。生產基地依託武夷山自然保護區和閩江源頭富屯溪，素有「綠色金庫」之稱，是福建省「可持續發展的生態經濟區」，為生產優質無污染的雞肉創造得天獨厚的屏障條件。

4、正邦科技

正邦科技是一家以農業為基礎、在農業產業化領域內不斷進行產業拓展經營的農牧企業。公司主營業務是飼料的生產和銷售及養殖、良種繁育。飼料以豬禽飼料為主，水產飼料為補充;養殖、良種繁育包括畜禽及水產品育種、養殖。

公司主要產品彎手敬按用途分為豬飼料、禽飼料、水產飼料、其他料等，按成分分為添加劑預混合飼料、濃縮飼料和配合飼料。公司的銷售方式以經銷為主，直銷為輔，銷售網路遍布全國20多個省、市、自治區，在飼料行業已形成「正邦」系列品牌。

5、華英農業

華英農業是目前全國規模最大的櫻桃谷鴨孵化、養殖、屠宰加工和禽肉製品生產銷售一體化企業，是農業產業化國家重點龍頭企業、中國食品工業百強企業和中國肉類食品行業50強企業。

以種禽養殖孵化、禽苗銷售、商品禽養殖、屠宰加工及其製品的生產與銷售、飼料加工為主營業務。

生產的華英牌櫻桃谷凍鴨產品、熟食產品獲得全國質量埋慎信得過食品稱號並取得無公害農產品認證，華英牌速凍調理禽肉熟食產品被國家質量監督檢驗檢疫總局評為中國名牌產品，

生產的鮮、凍鴨肉系列產品、肉食製品、飼料、羽絨及其製品的生產和服務取得ISO9001:2000認證，華英牌鴨肉產品被評為「中國名牌農產品」，「華英」商標被評為中國馳名商標。

『叄』 2008養鴨前景

一、養鴨業是我國的特色產業和農村經濟發展的支柱產業之一
我國的養鴨業具有悠久的歷史。早在公元前500年，我國就有大群養鴨、食用鴨肉和鴨蛋的記載。進入二十世紀八十年代，養鴨業迅速發展，飼養量平均每年以5%～8%的速度遞增。根據fao的數據統計：2005年我國鴨存欄量超過7.25億只，佔世界總存欄量的72%左右，鴨肉、鴨蛋、羽絨產品已經出口到歐盟、東南亞及日本、南韓和中國台灣、香港地區。中國羽絨（毛）年產量達到36.0萬噸，鴨絨（毛）約佔75%，羽絨製品2005年為國家創匯18億美元，約佔世界羽絨品出口量的55%。我國2005年成年蛋鴨的存欄量約為3.0～4.0億只，約占我國禽蛋總產量的20.0%。

我國2005年鴨肉、鴨絨初級產品的年總產值已經達到500億元，鴨蛋總產值約380億元。蛋鴨、肉鴨業年消耗配合飼料約3000萬噸，價值450億元，同時帶動羽絨、食品加工、餐飲等行業發展。因此，肉鴨養殖業是我國農民就業、脫貧、增收的重要產業，已經成為農民增收的新亮點，對社會主義新農村建設發揮著十分重要的作用。

表1列出了2004年我國肉鴨、蛋鴨主要養殖省、區的生產情況，其中的數據是本文作者查閱大量資料，經過多種途徑獲得的，可能有誤差，僅供參考。

二、鴨肉和鴨蛋產品是我國居民的傳統營養食品

鴨肉和鴨蛋產品是我國居民傳統的十分重要的優質蛋白質來源，風味獨特，富含有益於人體健康的不飽和脂肪酸。以全聚德為代表的「北京烤鴨」馳名中外，「南京鹹水鴨」、「兩廣燒鴨」、「四川樟茶鴨」、「福建鹵鴨」、「杭州老鴨煲」等等深受我國消費者青睞。北京烤鴨、南京鹹水鴨的加工過程考究、工藝復雜，年消費量均超過3000萬只，杭州老鴨煲具有傳奇文化，近兩年來的消費量已經超過2000萬只。可見鴨肉類食品是中國傳統飲食文化的重要組成部分。北京全聚德烤鴨包含著深刻的中華飲食文化底蘊，已經成為國內飲食行業的馳名品牌。

鴨蛋是我國居民的重要食品，更是南方居民的傳統食品。咸鴨蛋、松花蛋、皮蛋、槽蛋等鴨蛋加工產品在我國具有悠久的歷史，加工方法和工藝簡單，容易操作，能有效保持鴨蛋的風味和營養。我國加工的咸鴨蛋、松花蛋和皮蛋等產品已經出口到美國、東盟、日本、南韓和中國台灣、香港地區。

食品安全、營養、保健已經成為21世紀食品生產的主旋律。鴨肉產品屬於高蛋白、低脂、低膽固醇食品。我國自明朝起就有關於北京鴨具用滋養強身功效的記載：「鴨，甘涼，滋五臟之陰，清虛癆之熱，補血行水，養胃生浸，止咳息驚，消螺螄積」。現代營養學家更將鴨肉、鵝肉一起推崇為人類的保健食品。隨著鴨產品的營養保健作用被越來越多的人們所認識、接受，鴨產品的需求量將會越來越大。表2和表3分別列出了北京鴨胸肉和鴨蛋的主要營養成分含量。

四、中國養鴨業面臨的主要問題與應對策略

1、傳統肉鴨和蛋鴨品種不能滿足產業化生產的需要

我國的肉鴨品種包括系列北京鴨、番鴨和多個肉蛋兼用型品種。北京鴨的本品種選育和品系選育工作始於上世紀80年代，其生產性能包括生長速度、飼料轉化率和瘦肉率等指標已經和英國櫻桃谷農場、法國克力莫公司、美國楓葉公司培育的北京鴨配套系處於相同水平。但是，這種大體型肉鴨品種（包括外國公司培育的北京鴨配套系）均不能滿足我國市場的需要。表現為沉積脂肪能力強、胸腿肉率低、皮脂率高，過肥，適宜製作烤鴨或分割鴨。在製作我國傳統肉鴨食品如鹹水鴨、樟茶鴨、醬鴨等時，品質較低，適口性差；我國市場需要大量的胸腿肉率高、肉質好、活體重在2.0～2.5千克的高飼料轉化效率的肉鴨品種。北京鴨系列品種為大體型肉鴨品種，在30日齡時體重已經達到2.0～2.3千克，但胸肉重僅有20克左右，胸肉率約2.5%，充分表現出瘦肉率低的「空殼」特性，不能滿足國內市場需要。培育小體型優質肉鴨新品種（系），建立繁育體系在我國肉鴨市場上具有廣闊的前景。我國的兼用型鴨品種生長速度慢、飼料轉化效率低，需要改進提高。另外，隨著我國養鴨業迅速發展，養殖密度已經大幅度提高，疾病危害更加嚴重，培育優質、抗病力強的肉鴨新品系十分重要。

我國的蛋鴨品種資源豐富，繁殖性能高。如紹興鴨500日齡的產蛋量能夠達到330個，金定鴨能達到280個。但是，紹興鴨、金定鴨等品種性成熟晚、飼料轉化效率低、抗病力弱。我國蛋鴨市場更需要育成期短、性成熟早、產蛋量高、飼料消耗少、抗病力強的蛋鴨新品系。同時，青殼蛋蛋殼較厚、干物質含量相對較高，深受國內外消費者歡迎。我國其它蛋鴨品種的本品種選育、品系選育和配套系雜交利用缺乏系統研究，個體生產性能差異大，遺傳潛力尚未得到充分發揮。因此青殼蛋鴨品種選育、早熟高產抗逆蛋鴨新品系（種）選育及其健康養殖技術研究工作將促進我國蛋鴨業快速發展。

2、飼養方式落後

我國的肉鴨養殖業主要採用低投入、開放式大棚生產模式。農村家庭庭院大棚分散飼養佔全國總飼養量的90%，基礎設施和設備非常簡陋，飼養環境差，養殖技術落後。庭院式飼養以地面平養為主，部分養殖戶採用網上平養，鴨病交叉感染十分嚴重，葯物使用非常普遍、頻繁、嚴重，產品衛生、安全不能得到保障。因此，改進肉鴨飼養方式將促進產業全面升級。

我國的蛋鴨養殖一直沿用傳統的水域放牧、半放牧飼養方式。這種飼養模式存在以下弊端：第一，蛋鴨活動的水域可能受到不同程度的工業或民用水污染。同時，蛋鴨活動嚴重污染周邊水域。因此放牧無法保證蛋鴨飲水和採食安全，更不利於疫病預防和控制，容易造成疫病擴散和蔓延，嚴重影響蛋鴨健康及產品安全；第二，傳統養殖模式下蛋鴨直接將蛋產在地面，易造成鴨蛋被糞便污染，污染率約為90%，降低鴨蛋品質；第三，佔用水面及土地資源多，對水域環境的依賴程度高，資源利用率低；第四，不能對糞便進行資源化和無公害化處理，造成環境污染問題。據有關資料報道，我國畜禽糞便年產生量約為1713億噸，是工業廢棄物的2.7倍。其中，氮排放量約為1597萬噸，磷排放量約為363萬噸。隨著我國蛋鴨飼養集約化程度的提高，粗放式的飼養方式將對我國水資源與環境構成威脅。並最終成為阻礙蛋鴨業可持續發展的瓶頸。所以，改變傳統的飼養方式勢在必行。蛋鴨籠養、室內散養等模式可能是更適宜的飼養模式。

3、鴨飼料營養研究滯後

我國對肉鴨、蛋鴨生理生化、營養、飼養及飼料配製技術的研究較少，也欠深入；飼料配製缺乏科學依據，資源浪費嚴重。國內企業配製水禽日糧僅參考美國nrc（1994）年制定的家禽營養需要量標准或依據經驗配製。但是美國nrc推薦的鴨飼養標准數據來源於雞飼養標准，誤差較大，不能用於實際生產。例如，nrc（1994）推薦的3～7周齡肉鴨日糧的能量、蛋白質需要量分別為3000千卡/千克和16.0%，能蛋比為187.5:1,日糧的蛋白質水平較低，不利於肉鴨生長，易引發肉鴨啄羽等發生；肉鴨0～2、3～7周齡的鈣磷需要量分別為0.65、0.65和0.40、0.30%，鈣、磷的需要量數據偏低，易導致肉鴨軟骨症發生；肉鴨0～2、3～7周齡日糧的蛋氨酸、賴氨酸需要量分別0.40、0.30和0.90、0.65%,上述數據較低，將顯著抑制肉鴨生長，降低飼料轉化率；國內外關於肉鴨微量元素cu、fe、mn、zn、se、i、co、cr等的需要量及維生素a、d、e、k、煙酸、核黃素、膽鹼和葉酸等需要量研究報道很少，nrc推薦的數據量十分有限。因此，深入研究並制定中國肉鴨、蛋鴨飼養標准已經迫在眉睫。表4是中國農業科學院畜牧研究所試驗研究取得的數據，供參考。

4、疾病對我國家禽養殖業的危害十分嚴重。一方面疾病危害家禽健康，降低家禽的生產性能和養殖業的經濟效益；另一方面給食品安全性帶來隱患，危害人類健康。能否嚴格控制疾病已經成為我國家禽養殖業能否健康發展、家禽產品能否進入國際市場的關鍵。鴨與雞相比，抗病力較強。但是我國現行飼養模式粗放，不利於鴨疫病的預防與控制。更值得注意的是：我國大部分從業者對家禽疾病存在嚴重的錯誤認識，即「重治輕防」，對防疫認識不足，重視不夠，存在僥幸心理。近年來，禽流感、小鴨肝炎、鴨漿膜炎、大腸桿菌等疾病已經給我國的養鴨業造成重大經濟損失。兩年來，全球已有27個國家發生h5n1禽流感病例，約1.5億只禽鳥因禽流感死亡，造成直接經濟損失高達30億美元。在2005年，我國為防控禽流感撲殺家禽多達2257.12萬只，政府對撲殺家禽給予的財政補貼達到2億多人民幣。我國肉鴨年出欄量約24億只，成活率平均按95%計算，每年因疾病死亡造成的直接經濟損失可達到18億元，因疾病引起的生產性能下降、獸醫衛生開支加大和其它經濟損失難以估量。因而，需要建立科學的家禽疾病預防體系，堅決貫徹以「預防為主，防重於治」的方針。為了阻斷病原微生物（細菌、病毒、真菌、寄生蟲等）的侵入，應在科學免疫的基礎上，提高鴨的生活環境質量、衛生水平、飼料品質和飲水安全；加強對設施、工具的清潔和消毒；及時無害化處理糞便、墊料和廢棄物等。

5、飼料是人類的間接食品，其安全性關乎人類健康。近年來，生產者為了提高動物的生產水平和飼料轉化效率、降低飼料成本等，在畜禽飼料中廣泛使用肉骨粉、油脂等動物性飼料；濫用抗生素、化學合成葯物、砷制劑等生長促進劑；造成危害人畜健康和食品安全的事件多次頻繁發生。如：瘋牛病事件、鹽酸克倫特羅事件、二惡英事件、黴菌毒素中毒事件等，給有關國家和地區造成了嚴重的社會動盪和經濟損失。如今，食品安全問題已經引起了全球性關注，這對中國鴨產品進入國際市場提出了挑戰。2006年11月12日，cctv新聞頻道每周質量報告欄目報道：河北省安新縣（白洋淀）生產的紅心鴨蛋含有高劑量（5.4毫克/千克）的具有高度致癌作用的工業染料—蘇丹紅ⅱ號。目前葯物殘留和疫病控制問題已經成為我國家禽產品出口的主要障礙，影響了養鴨業的發展。眾所周知，日本自1990年以來一直對我國出口的禽肉產品實施嚴密監測，近2年來監測的力度和范圍更大。雖然我國已經制定了部分標准，如無公害食品：肉鴨和蛋鴨飼養技術規范、獸醫防疫准則等，但尚不完善。我國應借鑒發達國家家禽生產工藝及技術、有毒有害成分檢測技術、獸葯使用法規與標准、產品標准等，進一步完善我國的有關標准和法規，並嚴格執行。

在肉鴨和蛋鴨生產過程中，應嚴格禁止使用國家嚴禁使用的各種獸葯；禁止將抗生素、有機砷制劑等有毒有害物質作為飼料添加劑使用；嚴格遵守國家有關屠前停葯期的規定，以免葯物殘留超標。

6、產品深加工水平有待提高

我國是鴨產品生產大國。但是，目前國內市場上鴨肉、鴨蛋產品結構單一，高級加工產品少，名牌產品少。同時產品包裝工藝落後，影響了產品原有風味，縮短了產品保質期，制約了鴨業發展。而產品深加工能夠增加產品品種，延長產品保存期，提高產品的附加值，有利於擴大產品銷售量，提高經濟效益；其次，深加工還可變廢為寶，提高鴨初級產品利用率，充分挖掘禽體的經濟價值。

我國的飲食文化源遠流長，民間存在多種美味的鴨肉、鴨蛋傳統加工工藝。為了不斷滿足消費者的需求，如何將民間已經存在的鴨肉、鴨蛋加工方法轉變為工業化生產，將極大的豐富我國鴨肉和鴨蛋食品的種類。

7、市場信息系統有待建立完善

信息是生產力。充分發揮信息對肉鴨、蛋鴨生產經營管理的作用十分重要。目前，我國肉鴨蛋鴨生產、加工、銷售、流通、消費等信息體系尚未形成，農戶和小規模生產者獲得信息的渠道十分有限，難以准確判斷評估市場的供求關系、風險、生產成本和收益，往往造成盲目生產、銷售困難重重、經濟損失慘重。市場信息體系能夠幫助生產者了解國內外鴨肉、鴨蛋產品的供求關系、貿易水平、價格變動趨勢、產品品質要求、相關產業動態，以指導生產經營者制定生產計劃，避免盲目生產造成損失。

五、我國養鴨業發展趨勢

1、產業化水平迅速提高

盡管我國肉鴨和蛋鴨的現代化生產模式發展較晚，但是借鑒了豬、雞養殖業的發展經驗，具有起點高的特點，產業化格局正在迅速形成。國內涌現了一批具有較強競爭力的大型龍頭企業，採用公司加農戶，或公司加基地加農戶的生產模式，集種鴨飼養、種蛋孵化、飼料加工、商品鴨飼養、屠宰加工、羽絨生產加工等與一體。這種生產模式產、供、銷組織嚴密；公司和農戶結合緊密，效率高，極大地促進了我國農村經濟發展和社會進步。

2、「產、學、研」有機結合將促進產業升級

「產、學、研」實現有機結合，能夠將科研單位、大學的技術、人才、信息優勢與企業的技術、人才、信息需要緊密聯系在一起。既能壯大企業的科技力量，加快技術創新和成果轉化，促進產業升級，又能為科研教學單位提供資金支持，為科技人員提供施展才乾的舞台，不失為一種助農增收的新思維。

3、安全、優質、高效成為未來肉鴨和蛋鴨生產的目標

安全衛生和營養保健是今後我國食品產業發展的兩大主題和必然趨勢。純天然、無公害、低殘留、營養豐富、色、香、味均佳是消費者永遠追求的目標。國內消費者對鴨肉、鴨蛋產品的要求將向低脂肪、低膽固醇、高蛋白、營養平衡、安全保健的方向發展。鴨抗病能力強，發病率低，常用飼料中無需添加任何葯物，鴨肉、蛋產品中應該無（或低）殘留問題；鴨肉產品為低脂肪、低膽固醇、高蛋白，符合消費者的需求。因此，肉鴨和蛋鴨的生產、加工、銷售企業應採用科學、先進的養殖技術和加工方法，滿足消費者對未來食品安全、優質的需要，實現高效生產。