品牌特許經營上市公司

A. 特許經營在全球的發展現狀

世界商業報道消息：經過十多年的發展，中國特許經營市場及潛力舉世矚目！中外特許經營企業對中國經濟，特別是流通業和服務業的現代化做出了積極貢獻，特許經營在中國經濟中的地位日益重要。下面從五個方面對中國特許經營進行闡述：

中國特許經營發展現狀

1.中國特許經營發展迅速，對中國經濟的影響日益增長。根據中國連鎖經營協會2006年3月發布的數據顯示，中國特許經營企業的數量已經成為世界第一，目前每天還在產生大量的新生特許經營企業。

2005年中國特許經營體系數量達到2320個，加盟店16.8萬個，分別比上年增長10.4%和40%。從圖中我們看到，從2000年到2005年底，中國特許經營總體呈穩定快速發展趨勢。（見圖1）

圖1：2000-2005年中國特許連鎖體系穩步增長特許經營企業平均擁有店鋪數72家，是上世紀末的5倍，實現銷售4200億元，是上世紀末的8倍多。2005年，中國「連鎖百強」銷售規模達到7076億元，占社會消費品零售總額的10.5%，而2001年只佔4.3%（註：中國絕大部分連鎖企業都採用特許經營方式）。

可以看出，在特許經營企業規模迅速增長的同時，特許經營對中國經濟的影響也日益增長。

2.中國特許經營的行業已經覆蓋了所有常規特許經營行業。根據「歐洲特許聯盟（EFC）」推薦給「世界特許聯合會（WFC）」的特許經營行業分類，除了一些專業服務行業，目前中國特許經營已經覆蓋了該分類的所有13大類別，只是在「辦公、商務供應與服務」大類中的人力資源服務、獵頭公司，財務、稅收、保險、會計、審計、廣告等方面，有的正在萌芽期，有的還是空白，如卡車租賃，衛生與除蟲（主要是居家方面）服務，在中國連鎖經營協會的調查中未發現。分析原因，主要受社會制度、消費習慣、市場發育成熟度等方面的因素影響。當然，中國也有一些特有的行業和業態，如足底按摩、農村連鎖店等。

3.中國已經成為最大的國際特許經營市場。隨著發達國家特許經營市場的飽和、中國經濟的蓬勃發展和中國特許經營市場的全面對外開放，國際一線特許經營企業幾乎都在中國安營紮寨，目前還有數量相當可觀的國際二三線特許經營品牌正在積極進入中國市場。2004年，中國專有權利特許費和使用費進口額為44.9億美元。中國正在成為舉足輕重的國際特許經營品牌進口國。
中國連鎖經營協會的調查顯示，目前進入中國的海外特許品牌中，來自美國的特許品牌佔到近50％，根據美國《特許經營時代》雜志公布的「2004年全美特許品牌200強」統計，已有60多個美國特許品牌進入中國市場。2004年美國前20名特許品牌中已有14家進入中國，新加坡特許品牌在中國也佔有較大比例，韓國、德國、法國、英國和義大利的特許品牌在中國則平分秋色。

此外還有一個顯著特點，就是海外特許品牌中，餐飲品牌占據了半壁江山。以美國前20名特許品牌中進入中國的14個品牌為例，餐飲品牌就佔了7個。

4.中國政府及行業組織—中國連鎖經營協會成功地領導和推動了中國特許經營的發展。特許經營自上世紀90年代登陸中國以來，始終受到中國黨和國家領導人的大力支持，從國務院總理、副總理、政府部長到地方政府主管部門都對中國特許連鎖經營的發展給予了堅定的支持。中國特許經營的行業組織—中國連鎖經營協會自1997年成立以來，卓有成效地引領和推動了中國特許經營的發展。如：參與特許經營相關立法，受政府委託起草制定國家行業標准，進行協調政策，行業調研和信息服務；每年四月在北京、八月在上海舉辦兩次大型特許加盟研討會和展會，組織海外特許品牌項目推介展示活動；發布年度《中國特許經營藍皮書》，《中國連鎖經營年鑒》；舉辦特許經營相關培訓等。

5.中國特許經營在質量上要達到歐美、新加坡和日本等國家的水平還有很長的路要走，有相當多的工作需要做。總的來看，中國特許經營企業在經營理念、品牌建設、管理體系建設、管理團隊的成熟度、連鎖經營標准規范的實施控制水平等方面都有不少差距，特許企業之間的水平也有較大差別。

總之，中國特許經營在高速發展的同時還缺少規則和管理，特許經營企業在做大的同時還沒有做強，在追求數量的同時缺乏效率和質量，在利用特許經營優勢的同時，尚缺乏對特許經營核心價值的探求，缺乏創新思維和對經營模式的研究，在特許經營的基礎建設上缺少科學的態度和嚴謹務實、腳踏實地的企業精神，投機心理、浮躁心態比較普遍，更有人鑽法律的空子，借特許經營進行蓄意欺詐。

6.中國特許經營市場調查簡介。2005年9月，中國連鎖經營協會對參加上海國際特許經營展的專業觀眾進行了調查，結果顯示：

（1）擬投資10～50萬元的投資者較多，近50%， 50萬元以上的投資者近30%；機構投資者佔19.4%，投資額在100萬以上的佔19%，42.4%選擇區域加盟；年齡在30～40歲的投資人佔52.5%。

（2）投資者最感興趣的行業是中西式快餐、體育健身、汽車後市場服務、教育、家居用品等。

（3）業內人士一致看好的特許行業。

據2006中國特許經營新商機新趨勢調查報告，業內人士看好的特許行業是：

（4）中國特許經營企業最關注的問題。

2006年初，中國特許經營年度調查顯示，特許企業最關注的前五個問題是：

（5）中國加盟商最關注的問題。

2006年初，中國特許經營年度調查顯示，加盟商最關注的問題是經營效益，即投資回報，緊接其後的是品牌維護和品牌宣傳，其次是經營管理支持和手冊的適用性，還有督導培訓等。

加盟商最希望總部改進的是：提供更多的經營訣竅，對所有的加盟商一視同仁。加盟商對總部的培訓和技術交流最感興趣。

特許經營在中國經濟中的地位

1.特許經營是中國建立創新型國家、實施品牌中國戰略的重要手段。眾所周知，建立創新型國家，發展自主品牌已經成為中國的國策，而特許經營的核心就是創新、知識經營和品牌經營，特許經營的最大價值，在於能夠為加盟雙方構建一個共同的知識經營和品牌經營的平台。因此，特許經營對於中國建立創新型國家、實施品牌中國戰略將起到重要的促進作用。

2.特許經營是中國實現流通業現代化的重要內容。特許經營是目前為止公認的、成熟的、成功的、符合現代經營理念、現代市場需求和消費者需求的現代商業模式，就像工業時代的企業要採用工業化生產方式，信息時代的企業要用計算機一樣，特許經營已經成為中國實現流通業現代化的重要內容，中國政府及商務主管部門已經把特許經營作為流通現代化的重要工作來抓。
3.特許經營是鼓勵社會力量創業和就業的重要方式。在中國這樣一個創業和就業需求巨大的國家，鼓勵社會成員利用特許經營方式把小生意做成大事業，或加盟一個特許品牌，找到一份事業和生計，積極創業和就業，具有重要的社會意義和價值。
根據2005年中國連鎖經營協會抽樣調查統計，目前中國加盟店的經營規模是：單店從業人員約20人，單店投資額約50萬元，年銷售額約250萬元，按此計算，中國16.8萬個加盟店創造的就業崗位達336萬個，拉動投資840億元，實現銷售4200億元。

4.特許經營提升了中國的商業文明程度。特許經營的前提是把每件事情做得很標准、很精細、很到位、很成功。中國特許經營的蓬勃發展，意味著具有獨到技術、獨到服務、獨到成功經驗的企業越來越多。特許經營在中國的發展，提高和促進了中國經濟，特別是商業經濟的整體發展水平，提升了中國商業的文明程度。

中國特許經營前景展望

1.中國將是世界上最活躍的國際性特許經營市場。根據國家統計局的數據，2003～2004年中國GDP年增長速度保持在9.5％以上，2005年達到9.9％，2006年上半年增長速度達到了10.9％。由於中國經濟高速發展，市場活躍，容量巨大，加之中國特許經營市場全面對外開放，中國特許經營正處於蓬勃成長期，創建和發展特許經營的機會都很多，特許加盟也將成為眾多國際品牌進入中國的重要方式。未來幾年，中國仍將是世界上最活躍的國際性特許經營市場。

2.中國有希望成為創立和發展特許經營的理想市場。首先，隨著中外特許經營企業的共同努力、相互促進和借鑒，中國優秀特許經營企業在品牌經營和管理上正在逐步成熟；第二，隨著特許經營概念的逐漸普及，中國特許經營的投資人也在不斷成熟；第三，中國特許經營的整體水平正在迅速與國際接軌；第四，中國特許經營法律法規體系也在不斷地建立和完善之中；第五，中國特許經營擁有一個積極促進的政策環境。根據2005年6月發布的《國務院關於促進流通業發展的若干意見》，以及2005年8月中國商務部組織召開的「服務業工作會議」提出的商務服務業發展的目標，到2010年，中國餐飲業零售額將達到2萬億元，年均增長17%；住宿業零售額將達到5000億元，年均增長10%；美容美發業營業收入將達到6000億元，年增17%。以上行業中，特許經營正在成為企業擴張的重要方式，並將在實現上述目標的過程中將發揮重要作用，中國特許企業將迎來更大的發展機遇。此外，中國全國工商聯2006年9月21日發布的中國《2006民營經濟藍皮書》顯示，中國 「十一五」期間，民營經濟在中國經濟中的比重將達到70%，目前中國民營經濟提供的就業崗位已經佔全社會的80％以上。由此，我們認為，中國的投資者將突破原先的以國有或大型企業為主的格局，逐步向國營企業，上市公司，私營民營，個人投資，及海外留學人員等共同參與等過渡，這一變化將對特許經營領域的投資產生重要影響。因此，盡管有不少問題和困難，我們仍然有理由相信，中國有希望成為創立和發展特許經營的理想市場。

3.未來5～10年將是歷史性的洗牌階段，沒有根基的特許經營企業將被淘汰出局。中國特許經營在十多年的發展歷程中，已經非常國際化了。中外特許經營品牌同台競技，拼的是品牌實力、資金實力、連鎖系統的管理、支持、服務、控制力等一系列特許經營企業必須練就的硬功夫。從根本上說，特許經營的管理是一個系統工程，沒有捷徑可走。今後5～10年，中國各領域的特許經營品牌將進入歷史性的洗牌階段，沒有根基的特許經營企業將被淘汰出局，試圖利用特許經營的一些優勢和特點，僥幸取勝的可能性越來越小。對中國特許經營企業來說，最需要關注的是：企業如何全面、迅速地提升品牌經營水平和特許經營的管理水平。同樣，國際特許經營品牌也必須認真對待中國市場，才有可能站穩腳跟。

4.中國二三線城市、城鄉結合部和農村的特許經營市場前景及容量不可忽視。隨著城鄉邊緣化和中國政府新農村建設工作的大力推進，特許經營在中國廣闊的城鄉結合部和農村市場有著良好的發展潛力，並將成為眾多特許經營企業市場開發的重點。先期進入中國的特許經營企業，如肯德基已經把目標轉向了中國的二三線城市。

5.部分中國老字型大小企業將逐漸嶄露頭角，成為具有中國特色的特許經營品牌。特許經營已經全面滲透到了中國人民經濟生活的方方面面，作為中國歷史名牌，部分具有現代經營管理思想、在行業中居領先地位的中國老字型大小企業，將成為品質穩定而優良、具有中國傳統文化特色的特許經營品牌。

6.中國特許經營市場的投資並購頻率會加快。隨著中國特許經營市場競爭的加劇，那些發展比較成熟、具有一定實力的中外特許經營企業為了占據品牌制高點，快速擴大規模，提高品牌的競爭力，將通過並購方式迅速進入新的市場或控制行業市場；此外，兼並重組也將成為國際特許經營品牌進入中國的一種重要方式。

國際特許經營企業進入中國市場的模式

（一）國際特許經營企業進入中國市場的主要模式

國際特許經營企業進入中國市場的主要模式有三種：跨境交付、合資經營和獨資經營。

2004年底之前，為避開中國政府對外商投資中國商業企業的政策限制，國際特許經營品牌主要通過跨境交付方式或者是合資經營方式進入中國。根據中國連鎖經營協會2005年對進入中國的海外特許經營品牌所做調查顯示，2004年底之前，TOP20中進入中國的13個美國特許經營品牌，7個品牌採取跨境交付方式，6個採取合資方式。2004年12月11日，中國加入WTO三年過度期結束後，中國政府放開了對外商投資商業領域在股權比例、地域、店鋪數量等方面的限制，一些國際特許經營品牌開始選擇獨資方式在中國開展業務，也有一些以合資或品牌授權方式在中國開展業務的品牌，如星巴克開始尋求在中國獨資經營。

1.跨境交付。美國21世紀不動產是以跨境交付方式較早進入中國的國際特許經營品牌。主要作法是：美國21世紀不動產在中國的業務，由中國21世紀不動產公司全資經營，美方給予中國21世紀不動產特許經營授權，並提供管理技術支持。

2.合資經營。肯德基、麥當勞是以在大中國區及中國內地劃分區域，建立中外合資經營分公司的形式進入中國，其旗下的餐廳歸所在區域分公司直接經營和管理。北京麥當勞公司就是由北京農工商聯合總公司與美國麥當勞公司各出資480萬美元，各佔50%股份設立的。

一些酒店業巨頭，普遍以合資形式進入中國市場。主要做法是：中方出硬體設施、場地、一般員工；外方出品牌、管理系統、高層管理人員等，以達到與中國本土酒店強強合作，優勢互補的雙贏的局面。

合資經營的好處是雙方資源和優勢能夠互補，一旦發生法律糾紛，其訴訟主體為合營企業而不是特許人本身。但劣勢是容易產生磨擦，意見不一致；特許人想終止合同時風險難度較大，主要是合作夥伴的位置和作用無法馬上取代；另一方面，合資合作方也擔心合作成功後，品牌授權方會卸磨殺驢，逼合作方退出已經培育好的市場。

3.獨資經營。隨著2004年底中國放開外商投資商業企業在股權等方面的限制，不少國際特許經營品牌正在以獨資形式進入中國市場。2005年上半年，漢堡王通過建立獨資公司進入中國市場開展業務。

縱觀國際連鎖品牌進入中國市場的軌跡，不外乎以上述模式為主，並隨著品牌在中國的不同發展階段而變化，不大會以某種方式走到底。在直營或加盟的問題上也是一樣，不會是直營或加盟一條路走到底。即便是堅持直營路線，也會在條件成熟時，又回到特許加盟的路上。這是一種回歸。不同的是，最初的特許授權往往缺乏控制，更多的是一種鋪墊與試探，而後來的特許授權將更具控制力。

國際特許企業在中國的主要授權模式仍然是國際通行的主加盟模式（或稱二級特許）、區域次加盟模式和單店加盟模式。

（二）國際特許經營企業選擇合作夥伴的條件

國際特許品牌在選擇中國合作夥伴時，通常要考慮的因素有：政府關系，同行業或相關行業的背景知識，企業現階段已取得的成績，企業的技術管理水平和資金實力。

（三）國際特許經營企業開發中國市場的成功與不足

總的來看，有長遠打算，打有準備之仗，是國際特許品牌在中國成功的最主要因素。以特許經營方式在中國擴張，勝於精耕細作。一些國際特許連鎖企業進入中國後，並未急於採取特許加盟的方式，而是採取直營的方式精耕細作，待時機成熟後再採取特許加盟的方式，這一方麵塑造了品牌在中國人心目中的地位、維護了品牌的聲譽，另一方面也保護了投資人、加盟商的利益。

肯德基和麥當勞分別在1987年和1990年進入中國市場，從種土豆養雞開始，以先直營後特許的方式發展連鎖，在中國市場得到了快速穩健的發展。肯德基1999年實施「零起點加盟」，從2003年全美連鎖業排名的29位一躍成為2004年的第4名，其在中國的店鋪數已達1700家，並向二三線和三四線城市延伸。

反之，也有大量國際知名特許經營品牌退出中國市場或經營乏力。據報道，自上世紀90年代起，陸續有賽百味、達美樂、必勝客、羅傑斯、星期五、澳拜客、艾德熊、樂天利和派派思等近三四十個國際餐飲品牌進入北京市場，但有多一半由於各種原因退出北京，其中非常重要的一個原因是特許人的開發中國市場的准備不足，無法對中國合作夥伴提供從產品、資金、管理、品牌營銷等多方面的指導、支持與控制，致使品牌不能形成競爭實力，其結果是，要麼退出中國市場，要麼殘淡經營，再要重振，談何容易！

（四）國際特許經營企業開發中國市場應注意的問題

1.重視品牌的本土化。中國是一個多民族國家，地域遼闊，經濟發展不平衡，各民族各地區都有著不同的風俗文化習慣，要把一個國外成功的特許經營模式推廣到中國的不同地區，需要對中國的政治、經濟、文化和中國人的思維處事方式等進行比較准確的了解，對原有特許經營商業模式、產品、服務特許經營的管控手段等都必須進行細致的再研究。

海外特許品牌無論在本國發展得多麼完善，經營上取得多大的成功，進入中國市場時都將面臨本地化的過程，尤其是在東西方文化差異較大的領域，百分之百拷貝並不一定能在中國取得同樣的成功。比如，一些特許商對自己的產品要求非常嚴格，要求百分之百原汁原味。這固然無可厚非，但如何讓中國的消費者以合理的價格接受外來產品才是第一位的。可口可樂在中國春節期間推出的年畫娃娃包裝就深受中國消費者喜愛。我們看到，無論是麥當勞、肯德基這樣的餐飲巨頭，還是超市、酒店業連鎖巨頭都不遺餘力、持續不斷地進行著中國市場的本地化努力，也正是如此，才使其品牌和產品在中國市場具有競爭力。

2.加盟商不夠成熟。特許經營商業模式在中國發展時間較短，速度較快，許多投資人對這種商業模式沒有很好的理解，常常是目光短淺，急於求成，只貪圖眼前利益。因此在成為特許加盟商後，缺乏對特許者的文化與戰略目標的充分理解，因而引起加盟商不重合同,不守信用，不願接受特許總部的指導監督，任意修改核心要素等諸多問題。

中國特許經營法律環境介紹

2005年2月1日，中國商務部頒發的《商業特許經營管理辦法》正式實施，其主要內容參照了國際常規特許經營立法及管理的內容，中國特許經營步入更為規范的時代。與此同時，2004年12月11日，中國零售業全面開放，中國政府對外商投資商業領域在股比、地域、店鋪數量等方面的放開，以及《商業特許經營管理辦法》的出台和實施，為境外企業在中國開展特許經營有了更為明確的規定，如：特許者在中國境內擁有至少兩家經營一年以上的直營店或者由其子公司、控股公司建立的直營店；外商投資企業不得以特許經營方式從事《外商投資產業指導目錄》中的禁止類業務；外商投資企業以特許經營方式從事商業活動的，應向原審批部門提出申請；並且對信息披露有了明確規定等等。

另外，涉及特許經營的相關法律法規還有：《外商投資商業領域管理辦法》、《外商投資產業指導目錄》、《合同法》、《公司法》、《勞動法》、《反不正當競爭法》等等。

目前中國特許經營的法律環境是：現行部頒規章《商業特許經營管理辦法》，輔之以相關專業立法。同時，醞釀多年的《商業特許經營管理條例》即將出台，中國特許經營將迎來更為有序的法律環境。

B. 中國哪間公司有特許經營權

范圍太廣泛，不好作答。

一是由政府機構授權，准許特定企業使用公共財產，或在一定地區享有經營菜種特許業務的權利，如准許航空公司在政府規定的航線上，利用國有的機場設施，經營客貨運業務；
二是一家企業有期限地成永久地授予另一家企業使用其商標、商號、專利權、專有技術等專有權利，按照合同規定，在特許者統一的業務模式下從事經營活動，並向特許人支付相應費用。本文探討的是後一種特許經營形式。

C. 成都有哪些公司進行了商業特許經營備案

商業特許經營備案有很多企業，目前是331家

特許人名稱：四川福祿雙喜品牌策劃有限公司

備案時間：2022-07-06

地址：四川省成都市錦江區華興正街5號2棟21層1號

特許人名稱：四川大院河餐飲管理有限公司

備案時間：2022-07-06

地址：四川省成都市錦江區經天西路1號附175號（自編號）

特許人名稱：成都桔子檸檬餐飲管理有限公司

備案時間：2022-06-24

地址：中國（四川）自由貿易試驗區成都高新區府城大道西段399號10棟1單元21層2102號

特許人名稱：成都蜜米米化妝品有限公司

備案時間：2022-06-20

地址：中國（四川）自由貿易試驗區成都高新區交子大道300號3棟17層1703號

特許人名稱：成都盒悅餐飲管理有限公司

備案時間：2022-06-17

地址：中國（四川）自由貿易試驗區成都高新區交子大道399號1棟-1樓附1號

商業特許經營，是指擁有注冊商標、企業標志、專利、專有技術等經營資源的企業（以下稱特許人），以合同形式將其擁有的經營資源許可其他經營者（以下稱被特許人）使用，被特許人按照合同約定在統一的經營模式下開展經營，並向特許人支付特許經營費用的經營活動。企業以外的其他單位和個人不得作為特許人從事特許經營活動。

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D. 馬雲收購肯德基中國業務是真的嗎

沒有收購，只是投資5000萬美元。

2015年10月，百勝集團宣布，擬將集團分拆為兩家獨立的上市公司：百勝中國和百勝餐飲集團。其中，百勝中國計劃以相對良好的財務結構獨立出來，將成為百勝餐飲集團在中國大陸的特許加盟商，繼續擁有三大品牌的獨家特許經營權。

春華資本和螞蟻金服獲得認股權證，可以分兩次收購百勝中國額外4%的股權。投資的價格以上市後31天到60天百勝中國股票的成交量加權平均價為基準，給予8%折讓。

百勝中國的分拆將如期於10月31日完成，分拆後百勝中國將於11月1日以「YUMC」代碼在紐交所交易。春華資本創始人胡祖六將擔任百勝中國非執行董事長。

此前盛傳的「馬雲買下KFC」的說法無疑有些誇張。公告顯示，春華資本此次投資額為4.1億美元，而螞蟻金服投資額僅為5000萬美元。兩者將獲得百勝中國的股權在4.3%至5.9%之間，具體份額將取決於股價。

(4)品牌特許經營上市公司擴展閱讀

百勝餐飲集團2016年09月03日宣布與春華資本集團（下稱「春華資本」）及螞蟻金融服務集團（下稱「螞蟻金服」）達成協議，二者共同向百勝中國投資4.60億美元，該項投資將與百勝餐飲集團與百勝中國的分拆同步進行。

百勝中國業務的分拆上市和春華資本及螞蟻金服的投資預計將於2016年10月31日同步完成。之後，百勝中國將從2016年11月1日開始以獨立公司身份在紐約證券交易所上市交易，代碼為「YUMC」。

根據協議，春華資本和螞蟻金服將分別向百勝中國投資4.10億美元和5000萬美元。每股價格以分拆完成後31至60天期間百勝中國股票的成交量加權平均價為基準，給予8%的折讓，而最終股票數量（在設定的上下限范圍內）則視乎該價格再做相應的調整。

春華資本和螞蟻金服還合共擁有兩批可以在五年內行使的認股權，分別按120億美元和150億美元股本價值的行權價，每批收購百勝中國大約2%的普通股。

百勝餐飲集團還宣布，春華資本的創始人胡祖六博士將出任百勝中國董事會非執行董事長。在創建春華資本前，胡博士曾擔任高盛大中華區主席。

E. 生產型特許經營企業有哪些

生產型特許權經營模式，這是連鎖經營的一種重要形式。它是指特許經營機構將自己擁有的商標。產品、專利和專有技術等，以特許經營合同的形式授予被特許者使用，被特許者按合同規定在統一的業務模式下從事經營活動並支付相應的費用。 依照《商業特許經營管理條例》的規定，以特許經營從事經營活動的企業，必須向商務主管部門進行備案。
商務部開通「商業特許經營信息信息管理系統」 http://txjy.syggs.mofcom.gov.cn/ 發布特許經營企業名單。 生產型企業：通過特許經營構建分銷網路： （一）製造業藉助其產品品牌進入商業領域，其核心是要重新定位和梳理自己的品牌優勢找到品牌專賣的核心價值，並建立相應的服務渠道。在著手品牌建立的同時，還要注重終端運作的規范化與標准化，沒有標准化，就沒有辦法去復制開店，沒有復制自然也就沒有真正意義上的連鎖。

（二）商業模式連鎖中，生產商需要直接面對終端，必須要有店面作為服務的載體。生產企業自建店面的成本、資金也是不能忽視的問題。

F. 世界排名前十的餐飲集團2016

由後往前排名：達美樂比薩、奶品皇後、棒約翰、漢堡王、唐恩都樂、星巴克、賽百味、必勝客、肯德基、麥當勞。

10、達美樂比薩

達美樂比薩僅次於美國最大的披薩品牌必勝客，其在全球70多個國家共開有1萬家店。它們會根據店鋪開設的位置，推出不同風格的披薩。此外，達美樂的主要菜單還包括烤三明治、麵包碗和義大利面等等。

9、奶品皇後

奶品皇後在全球18個國家開有6000家分店，僅在美國德克薩斯州，就有600多家餐館在營業。奶品皇後的招牌產品就是冰淇淋，此外它們還提供炸薯條、熱狗、漢堡、炸雞等等。

8、棒約翰

棒約翰是世界第三大披薩品牌，在全球開有4000家餐廳，其中有3200家在美國。棒約翰堅持使用地道材料、獨特工藝和高要求標准製作餅體，獲得了廣大顧客的一致認可。

7、漢堡王

(6)品牌特許經營上市公司擴展閱讀

中國餐飲十強

1.百勝餐飲集團中國事業部

2.美心食品有限公司

3.內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司

4.內蒙古小尾羊餐飲連鎖股份有限公司

5.上海錦江國際酒店股份發展有限公司

6.天津頂巧餐飲服務咨詢有限公司

7.重慶陶然居飲食文化（集團）有限公司

8.重慶德庄實業（集團）有限公司

9.中國全聚德（集團）股份有限公司

10.重慶市毛哥食品開發有限公司

G. 7-11是上市公司嗎

截止2019年9月，沒有上市。

7-11是1927年在美國德克薩斯州創立的，7-Eleven的名稱則源於1946年，藉以標榜營業時間由上午7時至晚上11時，後由日本零售業經營者伊藤洋華堂於1974年引入日本，從1975年開始變更為24小時全天候營業。

在2018世界品牌500強排行榜中，711排名第127位。

(7)品牌特許經營上市公司擴展閱讀：

7-11便利店誕生於美國，前身是成立於1927年的「南大陸製冰公司」。在南大陸製冰公司銷售冰塊的傑夫森·戈林，關心顧客服務的改善，他做出了夏季店鋪天天開，每天營業16個小時的決定，這項服務受當地居民的歡迎，並得到了公司的首肯。

1992年，7-Eleven在深圳開設5間店鋪；於 2001年取得國家對外貿易經 濟合作部簽發的《中華人民共和國台港澳僑投資企業批准證書》。2006年，7-Eleven成為國內首家獲得商務部批准開展特許經營業務的外資零售企業。

H. 周黑鴨虧損超4000萬，競爭對手環伺，開放特許經營行得通嗎

雷達 財經 出品 文|張釗丹 編|深海

8月24日晚，周黑鴨發布2020年上半年財務報告。報告顯示，周黑鴨上半年營收9.03億元，同比減少44.4%；公司擁有人應占虧損4219.4萬元，同比下降118.8%。

事實上，從2017年開始，周黑鴨就面臨業績持續下滑的困境。

目前，休閑鹵製品零售市場仍具備較大市場空間。在此背景下，煌上煌、絕味與周黑鴨三巨頭之間的競爭也日趨加劇。但無論是從門店數量、還是業績增速上來看，周黑鴨都明顯掉隊。

隨著業績下滑、門店數下降，為了支持股價、保住市場份額，周黑鴨選擇放開加盟。據公司公布的半年報顯示，截至2020年上半年，周黑鴨共有自營門店1246間，特許經營門店121間，離全年目標的300家還比較遠。

營收、凈利潤持續大幅下滑

8月24日晚，周黑鴨發布2020年上半年財務報告。報告顯示，周黑鴨上半年營收9.03億元，同比減少44.4%；毛利4.93億元，同比減少45.8%；公司擁有人應占虧損4219.4萬元，同比下降118.8%；期間經調整虧損2810.1萬元，每股虧損0.02元。

在疫情影響下，公司存貨周轉速度明顯下降。2020年上半年周黑鴨存貨周轉天數為163.7天，較2019年上半年的67天同比增長144.33%。總銷量也由2019上半年的18324噸下降42.95%至10454噸。

其他收益方面，公司其他收入及收益凈額由截至2019年6月30日的6050萬元減少約64.3%至2160萬元。公司解釋稱，主要系銀行存款利息收入減少1200萬元；為抗擊疫情捐贈現金及醫療物資1150萬元；政府補助減少870萬元以及外匯虧損710萬元。

對於業績下降，周黑鴨稱，受新型冠狀病毒影響，其門店客流劇減，銷售量下降。作為武漢當地的上市公司，其因配合相關防控工作，暫停了華中地區的生產活動，全國范圍內共約1000家門店暫時停業。2020年4月後暫時關閉的零售店已陸續重新開業，華中加工廠的生產活動也已重新啟動，整體營運情況持續改善。

華中市場是周黑鴨的核心市場，包括湖北在內的華中五省，一直以來以約40%的門店數量，貢獻了超一半的營業收入。去年上半年華中地區有563家門店，貢獻了8.42億元的收入，佔比當期營收60%，單店月均收入為24.92萬元；而今年上半年雖然增加了20家門店至583家，但貢獻營收卻減少至3.15億元，佔比當期營收50.5%，門店單店月均收入9.01萬元，同比下降63.86%。

事實上，疫情對於周黑鴨業績下滑更像是"最後一根稻草"，從2017年開始，周黑鴨就面臨業績持續下滑的困境。年報顯示，2017-2019年，周黑鴨營業收入分別為32.49億元、32.12億元、31.86億元，增長率分別為15.35%、-1.15%、-0.79%；凈利潤分別為7.62億元、5.4億元、4.07億元，增長率分別為6.43%、-29.09%、-24.56%，下滑態勢明顯。

值得一提的是，除受疫情影響外，周黑鴨投資的聯營公司虧損也是導致公司業績下滑的重要原因。公司財報顯示，截至2020年上半年，由於深圳天圖興南投資合夥企業（有限合夥）的31.25%股權（2019年3月前50%，自2019年4月至11月攤薄至37.51％，並於2019年12月進一步攤薄31.25％）產生分佔一間聯營公司虧損613.8萬元，2019年該項虧損為743.5萬元。

值得注意的是，受業績影響，周黑鴨股票遭到大規模減持。5月22日，周黑鴨股東王永華在場外以每股3.8港元的價格減持周黑鴨1.02億股，涉及金額約3.876億港元。本次減持後，王永華僅僅持有周黑鴨不到1740萬股，持股比例從5.01%驟降至0.73%。

競爭對手環伺，周黑鴨失速

公開資料顯示，周黑鴨是一家專門從事生產、營銷及零售休閑熟鹵製品的企業，成立於1997年，總部位於湖北武漢，主營業務為鹵鴨、鴨副產品，鹵制紅肉、鹵制蔬菜、鹵制家禽及水產類等其他產品。

目前，周黑鴨面臨煌上煌、絕味食品的擠壓。

煌上煌、絕味與周黑鴨三巨頭之間的競爭也日趨加劇。

2019年，煌上煌新開門店1092家，已經創 歷史 新高。在2020年，公司計劃新開門店1200家，主要源於省外新拓展市場，如山東、雲貴、川渝、廣西、浙江、上海和北京等市場。

而絕味食品2019年在全國共開設了10954家門店，同比凈增長1039家。近年來，絕味食品保持每年開店800-1200家的增速，加盟店渠道收入占其收入90%以上。

相比周黑鴨2019年財報，2019年公司調整關閉216間自營門店，新開設229家，截至2019年底，周黑鴨擁有自營門店1301家，較2018年凈增門店僅13家。也就是說，2019年同期，周黑鴨的門店數量只有絕味鴨脖的1/8。

業績方面，周黑鴨也明顯掉隊。2019年，煌上煌全年實現營業收入21.17億元，同比增長11.56%；實現歸母凈利潤2.20億元，同比增長27.45%；絕味食品在2019年實現營收同比增長18.41%，凈利潤同比增25.06%。而周黑鴨從2018年起，營業收入和凈利潤就開始呈現同比負增長態勢。

值得一提的是，2016年11月11日，周黑鴨在香港聯合交易所主板上市。上市首日便大漲13.44%，市值達到154.7億港元。持股周黑鴨63.47%的周富裕、唐建芳夫婦身家飆升至74億元。

周黑鴨的競爭對手絕味食品於2017年3月選擇在上交所上市，上市首日市值僅為95億元人民幣，遠不及周黑鴨。但僅在三年後，形勢便發生了逆轉，周黑鴨股價不振，反倒是絕味一路上漲，成為熱門消費股之一。截至發稿，周黑鴨市值為202.33億港元，絕味食品的市值為543.51億元人民幣，是周黑鴨的兩倍多。

有業內人士表示，"未來還會有更多企業切入這一市場，伴隨著三隻松鼠、良品鋪子等休閑零售巨頭的跨界，鹵味市場的競爭也更加激烈。"

開放特許經營行得通嗎？

隨著業績下滑、門店數下降，為了支持股價、保住市場份額，周黑鴨籌劃放開加盟。

此前，周黑鴨憑借長期以來的直營模式獲得較高的品控口碑，但也使其市場下沉速度有所受限，門店覆蓋量仍處於劣勢。而加盟則注重開店效率和管理標准化，定位中低端客戶，有助於實現店鋪數量最大化。也就是說，直營模式的好處在於產品質量可以嚴格把控，而加盟模式的擴張節奏更快。

在2019年中期業績報告中，周黑鴨首次提及特許經營模式，表示將利用該模式，進一步滲透現有市場，並策略性擴展至新的地區。

2019年11月，周黑鴨宣布開啟"加盟"，先後簽下廣西、貴州特許經營商，雲南、東北等地也已有潛在合作夥伴在評估中。作為周黑鴨的特許經營商，周黑鴨方面表示，總部將給予從門店選址到供應鏈物流、門店設計裝修、銷售運營、人員管理和品牌營銷全方位的支持。

2020年6月22日，周黑鴨開放單店特許經營模式，對加盟商自有資金要求為30萬元以上。這與去年11月周黑鴨推出的"發展式城市特許模式"下加盟費用初始資金500萬元相比，門檻已大大降低。

值得一提的是，早在今年4月1日，時任周黑鴨CEO張宇晨在業績交流會上曾表示，"今年(特許經營門店)不會低於300家，三年超過現在直營門店數量。"但據公司公布的半年報顯示，截至2020年上半年，周黑鴨共有自營門店1246間，特許經營門店121間，離全年目標的300家還比較遠。

據周黑鴨介紹，目前，公司已在華北、華中及華南設有三個空間潔凈度為十萬級標准、高度自動化的生產中心，並在華東及華西規劃建設兩個新的生產中 心，其中華東加工工廠預計將於2021年上半年投入運營。

但同行業的絕味食品，在全國已經有10多個生產基地，配送半徑能夠控制在幾百公里以內。產能依舊是周黑鴨擴張過程中較大的瓶頸。

有專業人士稱，"啟動單店特許經營模式，是周黑鴨加速規模擴張的捷徑。不過，對於周黑鴨來說，加盟擴張將引發一個新的問題——產能。這是困擾周黑鴨擴張的一個長期難題。隨著門店數量以及市場區域的進一步拓展，這一矛盾將更加凸顯。"