1. 蒜蓉煮粉絲怎麼做
蒜蓉煮粉絲的做法步驟：
用料：粉絲2把，大蒜8瓣，蚝油2勺，蔥花適量，小米辣3個，生抽1勺
蒜蓉粉絲的做法：
准備食材：
粉絲用開水泡軟（粉絲是2把，圖沒拍出來）兩三分鍾左右就可以了
蒜扒皮
小米辣、蔥洗凈
粉絲泡好後切開
蒜切蒜蓉加入兩勺蚝油拌勻
蔥切段
小米辣切段
鍋內熱油，放入蚝油泡的蒜蓉爆鍋
小炒幾下放入一半的小米辣、一半的蔥花
煸炒幾下就加入粉絲，加入一勺生抽、剩餘的蔥花和小米辣
把顏色翻炒均勻即可
小貼士：粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，涼拌更佳。紅薯粉絲中的紅薯含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質（蛋白質食品）11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵（鐵食品）2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生B1.B2.C與尼克酸、亞油（油食品）酸等。其中維生素B1.B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。
2. 蒜蓉扇貝蒸粉絲用什麼粉絲比較好
市場大都是龍口綠豆粉絲，用哪種區別不大，細點的不碎的口感較好一些。