A. 昆明牛羊屠宰廠的地址在那裡
目前昆明唯一定點屠宰廠地址在尋甸縣羊街，高速公路出口右邊800米，聽牧牛業內。
B. 聽牧牛肉為什麼不能改成自助呢
雲南很牛！尤其在畜牧養殖、牛肉深加工領域。
全省天然草山、草原面積達2.29億畝，是全省耕地面積的3.5倍，居全國第七、南方第二，是全國8個主要草原牧區省份之一。同時，雲南擁有獨特的氣候及豐富的飼草資源優勢。
我們的環境、資源很牛！
於是，誕生了歐亞、雪蘭、鄧川等本土知名牛奶製品企業，更吸引了全國知名的蒙牛、伊利等企業紛紛落子雲南設立牧場。
好山好水養好牛，雲南的牛也很「牛」！
目前雲南列入國家畜禽遺傳資源名錄的品種已達60多個，怒江獨龍牛、檳榔江水牛、鄧川牛、德宏水牛、文山黃牛、中甸氂牛更是當之無愧的雲南6大名牛，享譽全國。
好牛在手，環境我有，那麼我們在養殖、生產、加工領域牛不牛？
同樣牛！因為我們擁有實力強勁的本土企業做支撐，雲南牛肉在不斷的發展和迭代中攀登高峰。
多少年來提到高品質牛肉，我們能想到的只有亞洲緊鄰日本的神戶牛肉、法國的奎寧牛肉、澳洲的谷飼安格斯牛肉，提到國內牛肉就啞口無言了。而現在，雲南可以驕傲的站出來說，我們也擁有高品質牛肉——聽牧牛肉！
聽牧牛肉或許還沒做到國人皆知，但是在整個雲南的餐飲圈確實當之無愧的雲南第一「牛」！沒有誇大其詞，且聽我細細道來。
好肉出在好牛上，好牛生於好牧場！
聽牧牛肉是雲南海潮集團聽牧肉牛產業股份有限公司（以下簡稱「聽牧牛業」）旗下產品，聽牧牛肉的優質源自聽牧養殖的肉牛足夠優質。聽牧牛肉取材於著名的雲嶺BMY牛和獨一無二的獨龍牛，二者的屬性足以媲美全球知名的「日本和牛」（神戶牛肉便是取材於日本和牛），具有生產高品質牛肉——雪花牛肉的特點。肉肌纖維細膩，脂肪含量低，口感極佳，味道鮮美。前者是雲南當家牛肉品種，後者更是目前我國最好的野生綠色食用牛，均是稀有的人間美味！
那麼，有了好牛，更要有好牧場，以確保牛的良好生長。聽牧牛業擁有千餘畝水草豐美的千山優質牧場，整個養殖基地天高雲淡、地勢開闊、空氣清新。讓肉牛擁有得天獨厚的生長環境，加之國際先進的無公害標准化養殖技術，讓名牛身上的絕美肉質得以完整的保存。曾有媒體和養殖專家前往牧場考察，發現：聽牧牛業草場的牛近乎野生狀態，整個牧場處於自然生態循環的大平衡狀態，牛食草，排出的糞便又為草場提供養分，又長出新的草，自然循環，生生不息！生長在草場的牛也自然生態優質！
所以聽牧牛業的生牛肉不僅出身於中國名牛，更有優質的生態養殖環境為其保駕護航，保證了好肉出在好牛上，好牛生於好牧場！
有了好的材料，就要有與之相匹配的加工技術，方能讓肉質保鮮，不失味道。
聽牧牛業又是怎麼做的？
國際標准化屠宰生產線+排酸技術=優質冷鮮牛肉
配備國際標准化屠宰生產線，能夠保證高效干凈的牛肉快速進入排酸過程。冷卻排酸肉，又叫「肉的後成熟」，是指活牛屠宰經自然冷卻到常溫後，將牛胴體（二分體）送入排酸間，在一定的溫度（始終嚴格處於0—4℃）、濕度（85%—95%）和風速（0.5—2m/s）下吊掛72小時或更長時間，將肉中的乳酸分解掉，這樣處理後的肉就叫排酸肉（冷鮮肉）。牛肉通過排酸過程，肌肉組織嫩化，質地柔軟有彈性，產生多種氨基酸，肉質鮮嫩且營養價值高，口感細膩，容易咀嚼，味道更鮮美。
做好了這些，還得確保流通環節不出問題。在這方面，聽牧牛業有一整套從車間——物流配送——銷售終端的整個過程的無縫連接冷鏈保障系統，確保牛肉及其產品在流通環節中的品質和安全。
正是基於每一個環節的嚴格把控，從源頭到出產一絲不苟，使得聽牧牛肉的質量盡善盡美！
目前，聽牧牛業已啟動全面招商，面向所有有需求的人們，分享我們雲南人自己打造出來的高品質牛肉！
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